Archana's Kitchen

डोली की रोटी - Doli Ki Roti (Recipe In Hindi)

December 11, 2024

0

3723


डोली की रोटी - Doli Ki Roti (Recipe In Hindi)
Time:Prep: 30 M|Cook: 20 M|Total: 50 M
Makes:12 Servings

डोली की रोटी को गेहूं से बनाया जाता है. यह एक पुरानी रेसिपी है जो बहुत समय से चली आ रहीं है. आप इसे सुबह के नाश्ते के लिए भी परोस सकते है. इसमें चना दाल का मिश्रण भरा जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. 

डोली की रोटी को जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी और बूंदी रायते के साथ परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी इसके साथ बना सकते है 

  1. लहसुनि दाल 
  2. दाल पालक
  3. गुजराती दाल 

Ingredients

यीस्ट बनाने के लिए

    12 बड़ी इलाइची
    1/2 कप चना दाल
    1/2 कप खुस खुस
    1/2 कप शक्कर
    3 छोटे चमच्च गेहूं का आटा

रोटी के लिए

    2 छोटे चमच्च शक्कर
    4 कप गेहूं का आटा
    1 छोटा चमच्च नमक
    तेल, तलने के लिए

मसाले के लिए

    2 कप चना दाल
    नमक, स्वाद अनुसार
    1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
    2 इंच अदरक, कस ले
    1/4 कप प्याज, बारीक काट ले
    Water, as needed

Instructions for डोली की रोटी - Doli Ki Roti (Recipe In Hindi)

    1

    डोली की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में पानी डाले और उबलने दे. अब इसमें इलाईची, सौंफ, चना दाल, खुस खुस और शक्कर डाले। 

    2

    सॉसपैन को ढके और 2 मिनट तक उबलने दे. कढ़ाई को ढके रहने दे, सॉसपैन को एक गुनगुने कपडे से ढके और अपने किचन के एक कार्नर में रख दे. 24 घंटे तक इसे ऐसी ही रहने दे. 

    3

    24 घने बाद इस पानी को छान ले और इसमें 3 बड़े चमच्च गेहूं का आटा अच्छी तरह से मिलाए। इसे फिर से गरम कपडे से ढके और साइड में रख दे. 3 घंटे तक इसे अलग से रहने दे. 

    4

    3 घंटे बाद इसमें से आधा मिश्रण ले और इसमें गेहूं का आटा, शक्कर, नमक और गुनगुना पानी मिलाए और नरम आटा गूंद ले. इसे ढक ले और 3 घंटे के लिए लाग से रख दे. 

    5

    अब इसके अंदर भरने के लिए मिश्रण बनाएँगे। एक प्रेशर कुकर में चना दाल, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक और पानी डाले। 2 सिटी आने तक पकाए। पकने के बाद पानी निकाल ले.

    6

    अब इस दाल को थोड़ा ठंडा होने दे और इसमें प्याज डाले. मिला ले. 

    7

    एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब परइ की तरह थोड़ा सा गूंदा हुआ आटा ले. इसकी पूरी बना ले और बिच में मसाला रखे. पूरी को चारो तरफ से बंद कर ले. अपने हाथो से इसे फ्लैट कर ले. धीरे धीरे इसे फिर से पूरी जैसा बना ले. 

    8

    इस पूरी को गरम तेल में डाले और सुनहरा होने तक पका ले. गरमा गरम परोसे। 

    9

    डोली की रोटी को जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी और बूंदी रायते के साथ परोसे.



More Recipes from Roti Recipes

Biyyapu Rotte

1739

Rajasthani Khooba Roti

14359

Karnataka Style Sabsige Soppu Akki Rotti

2941

डोली की रोटी

3723

Methi Thalipeeth

1780

Masala Akki Roti

21105

Masala Akki Roti With Spinach

1981

Masala Jowar Bhakri

8568

Missi Roti

2941

Bajri-Til Bhakri

3270

Ragi Wheat Phulka

6602

Gujarati Style Bhakri -A Multigrain Flat Bread

15788

Jolada Roti

6421

Khichdi Roti

2029

Ari Pathiri | Malabar Rice Flatbread

1820

Methi Jowar Roti

1322

Rajasthani Korma Roti

2725

Maharashtrian Rava Kakdi Thalipeeth

1822

Maharashtrian Style Dashmi Roti

1841

Rajasthani Baked Whole Wheat Masala Baati

2539

Mooli Jowar Ki Roti

1193

Bajra Kaddu Ki Roti

2099

Jowar Atta Roti

8900

Dhuska

4238


Comments(0)

Loading comments...