गाजर वडी रेसिपी - Gajar Vadi Recipe

स्वादिष्ट और बनाने में आसान, गाजर वडी एक महाराष्ट्रियन स्नैक है जिसमे बेसन, गेहूं के आटे और मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने स्नैक्स बॉक्स के लिए भी बना सकते है.

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गाजर वडी रेसिपी - Gajar Vadi Recipe
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गाजर वडी रेसिपी एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बेसन, गेहूं का आटा और मसलो का प्रयोग किया जाता है. इस रेसिपी में कसी हुई गाजर का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी सेहतमंद बनाता है. 

गाजर वडी रेसिपी को शाम के नाश्ते के लिए मसाला चाय या अदरक चाय के साथ परोसे। 

अगर आपको यह पसंद है, तोह आप यह भी बना सकते है 

  1. उरद दाल वड़ा रेसिपी 
  2. इंस्टेंट बेक्ड आलू टिक्की रेसिपी 
  3. गाजर धनिया पकोड़ा रेसिपी 

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

15 M

Cooks in

20 M

Total in

35 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

    वडी के लिए
  • 2 कप गाजर , कस ले
  • 1-1/2 कप बेसन
  • 1/2 कप गेहूं का आटा ,  
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
  • 2 बड़े चमच्च दही
  • 1 छोटा चमच्च तेल
  • 1 बड़े चमच्च निम्बू का रस
  • 1 छोटा चमच्च शक्कर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तड़के के लिए
  • 2 छोटे चमच्च तेल
  • 2 छोटे चमच्च तिल (सफ़ेद)
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले

How to make गाजर वडी रेसिपी - Gajar Vadi Recipe

  1. गाजर वडी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धो कर छिल ले. छिलने के बाद गाजर को कस ले और एक बाउल में निकाल ले. 

  2. इसी बाउल में बेसन, गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर डाले और थोड़ा पानी डालकर गुंद ले. नरम आटा गुंदे। 

  3. वडी बनाने के लिए, आटे पर थोड़ा पानी छिड़के। थोड़ा सा मिश्रण अपने हाथ में ले और गोल गोल सिलिंडर जैसे रोल बना ले। 

  4. एक सॉसपैन में प्रयोग अनुसार पानी उबलने के लिए रख दे. इसमें वडी डाले और 15 से 20 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाए। 

  5. पक जाने के बाद, वडी निकाले और ठंडा होने के लिए लग से रख ले. ठंडा होने के बाद छोटा छोटा काट ले. 

  6. अब तड़के के लिए, एक कढ़ाई में 2 छोटे चमच्च तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और तड़कने दे.

  7. इसके बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, तिल डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इसमें वडी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. परोसे।  

  8. गाजर वडी रेसिपी को शाम के नाश्ते के लिए मसाला चाय या अदरक चाय के साथ परोसे।

Read English version of the same recipe -> Gajar Vadi Recipe - Maharashtrian Style Steamed Carrot Dumplings

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Last Modified On Monday, 28 May 2018 12:57
     
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