गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता रेसिपी - Goan Style Brinjal Bharta (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता रेसिपी - Goan Style Brinjal Bharta (Recipe In Hindi)
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गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता में बैंगन को चारकोल पर पकाया जाता है. आप बैंगन को ओवन में भी सेक सकते है. प्याज और इमली से इस रेसिपी का स्वाद और भी बाद जाता है. गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता को रायता या दाल के साथ परोस सकते है. यह बनाने में आसान है और आपके रोज के खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है. 

गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता को गुजराती कढ़ी, खीचिया छुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. बीन्स करम 
  2. चना दाल और मेथी की सब्ज़ी 
  3. बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी

Cuisine: Goan Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

45 M

Total in

55 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

  • 1 बैंगन
  • 2 प्याज , बारीक काट ले
  • 2 हरी मिर्च , काट ले
  • 1/2 कप हरा धनिया , बारीक काट ले
  • 1 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट
  • 2 बड़ा चमच्च नारियल , कसा हुआ
  • 1 इमली , मार्बल के जितना
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1 बड़ा चमच्च तेल

How to make गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता रेसिपी - Goan Style Brinjal Bharta (Recipe In Hindi)

  1. गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता बनाने के लिए, बैंगन को साफ़ कर ले और उसमे 4 चीरे लगा ले. 

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। बैंगन पर तेल लगाए, कढ़ाई में रखे और धक् ले. 2 मिनट बाद, कढ़ाई को खोले और बैंगन को पलट दे.

  3. अब बैंगन के एक चीरे में इमली डाले और कढ़ाई को फिर से धक् ले. बैंगन को पलटते रहे जब तक वो चारो तरफ से पाक जाए.  

  4. पकने के बाद, बैंगन थोड़ा भूरा हो जाएगा और पानी छोड़ेगा। बैंगन को ठंडा होने तक ढके रहने दे. ठन्डे होने के बाद, इसको छिले और अला से रख दे.

  5. अब बैंगन को मैश कर ले और इसमें प्याज और हरी मिर्च मिला ले. इसमें कैसा हुआ नारियल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. इमली का पेस्ट, नमक मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। 

  6. गोअन स्टाइल ब्रिंजल भरता को गुजराती कढ़ी, खीचिया छुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Goan Style Brinjal Bharta Recipe
Last Modified On Tuesday, 29 August 2017 16:56
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