हुराली कालू चटनी रेसिपी - Hurali Kalu Chutney Recipe

हुराली कालू चटनी तीखी और स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए पका सकते है. इस चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.

Archana's Kitchen
हुराली कालू चटनी रेसिपी - Hurali Kalu Chutney Recipe
96 ratings.

हुराली कालू चटनी तीखी और स्वादिष्ट चटनी है जिसमे कुलीथ दाल का प्रयोग किया जाता है. इस दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और आपके लिए अच्छी भी मानी जाती है. यह दाल गर्भवती महिलाओ के लिए भी अच्छी मानी जाती है. 

हुराली कालू चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी रेसिपी 
  2. शिमला मिर्च चटनी रेसिपी
  3. हरे चने की चटनी रेसिपी 

Cuisine: Karnataka
Course: South Indian Breakfast
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Blue Leaf Mixer and Grinder
Prep in

10 M

Cooks in

10 M

Total in

20 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1/2 कप कुलीथ दाल
  • 1 कप छोटे प्याज , छिल ले
  • 2 कली लहसुन
  • 2 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 2 छोटा चमच्च शाही जीरा
  • 1/2 छोटा चमच्च धनिया के बीज
  • 4 सुखी लाल मिर्च
  • 1/2 छोटा चमच्च गुड़
  • 2 बड़े चमच्च नारियल
  • 1 बड़ा चमच्च इमली का पानी
  • 2 छोटा चमच्च तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तड़के के लिए
  • 1 बड़ा चमच्च तेल
  • 2 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 2 सुखी लाल मिर्च , आधा कर ले
  • 1 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1/2 छोटा चमच्च हींग

How to make हुराली कालू चटनी रेसिपी - Hurali Kalu Chutney Recipe

  1. हुराली कालू चटनी रेसिपी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज डाले और राइ के तड़कने तक पका ले.

  2. अब इसमें छोटे प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें कुलीथ दाल डाले और पफ होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. 

  3. इस मिश्रण को गुड़, नारियल, इमली के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. 

  4. तड़का के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. 

  5. हुराली कालू चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.

Read English version of the same recipe -> Hurali Kalu Chutney Recipe - Horse Gram Chutney Recipe

Archana's Kitchen

View Archana's Kitchen's Recipes

Archana's Kitchen on the web

Last Modified On Monday, 07 May 2018 14:03
     
Install App