कच्चे आम की लौंजी रेसिपी - Kacche Aam Ki Launji Recipe

स्वादिष्ट और खट्टे मीठे स्वाद से भरपूर, कच्चे आम की लौंजी रेसिपी को आप अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है.

Waagmi Soni
कच्चे आम की लौंजी रेसिपी - Kacche Aam Ki Launji Recipe
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कच्चे आम की लौंजी एक प्रसिद्ध डिश है जिसे राजस्थान के हर घर में बनाया जाता है. इसमें कलोंजी, सौंफ, मेथी के दाने का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी फ्लेवर देता है.

कच्चे आम की लौंजी रेसिपी को राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी रेसिपी
  2. पत्ता गोभी पचड़ी रेसिपी 
  3. शिमला मिर्च की चटनी रेसिपी 

Cuisine: Rajasthani
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

30 M

Total in

40 M

Makes:

6 Servings

Ingredients

  • 3 कच्चा आम
  • 1/2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • हींग , चुटकी भर
  • 1 कप गुड़
  • 1/4 कप खजूर
  • 1/4 छोटा चम्मच्च राइ
  • 1/4 छोटा चम्मच्च सौंफ
  • 1/4 छोटा चम्मच्च धनिये के बीज
  • 1/4 छोटा चम्मच्च मेथी के दाने
  • 1/4 छोटा चम्मच्च कलोंजी के बीज 
  • 1/4 छोटा चम्मच्च हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच्च लाल मिर्च पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make कच्चे आम की लौंजी रेसिपी - Kacche Aam Ki Launji Recipe

  1. कच्चे आम की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को काट ले.

  2. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें राइ, सौंफ, धनिये के बीज, हींग, कलोंजी डाले और 10 सेकण्ड्स तक पका ले.

  3. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कटे हुए आम डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

  4. अब इसमें गुड़ डाले और 10 से 15 मिनट के लिए पकने दे, जब तक आम नरम नहीं हो जाता और ग्रेवी गाढ़ी नहीं हो जाती। 

  5. ग्रेवी के गाढ़ा होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट के लिए और पकाए और परोसे। 

  6. कच्चे आम की लौंजी रेसिपी को राजस्थानी गट्टे की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Kacche Aam Ki Launji Recipe

Last Modified On Tuesday, 17 July 2018 14:55
     
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