करेला मसाला सब्ज़ी रेसिपी - Karela Masala Sabzi (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
करेला मसाला सब्ज़ी रेसिपी - Karela Masala Sabzi (Recipe In Hindi)
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करेला मसाला एक सरल रेसिपी है जिसमे करेले को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इस करेला को भाप कर रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. 

करेला मसाला को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आलू अमृतसरी 
  2. काला चना मसाला 
  3. आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Cuisine: Bengali Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

15 M

Total in

25 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 3 करेला , सीड्स निकल कर पतला काट ले
  • 1 प्याज , पतला काट ले
  • 2 कली लहसुन , कस ले
  • 1 इंच अदरक , कस ले
  • 2 टमाटर , बारीक काट ले
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च अमचूर
  • 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर , स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा चमच्च गुड़ , या शक्कर
  • तेल , प्रयोग अनुसार

How to make करेला मसाला सब्ज़ी रेसिपी - Karela Masala Sabzi (Recipe In Hindi)

  1. करेला मसाला सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले करेला को प्रेशर कुकर में 2 या 3 बड़े चमच्च पानी, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले। मिला ले और 1 सिटी आने तक पकाए। गैस बंद करें और ठन्डे पानी के निचे रख दे, ताकि प्रेशर निकल जाए.  

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। 

  3. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर के साथ हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए। 

  4. टमाटर के नरम होने के बाद, इसमें पका हुआ करेला डाले और कढ़ाई को ढक ले. 10 मिनट तक पकने दे. गैस ाबंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।  करेला मसाला को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Karela Masala Sabzi Recipe