कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी - Karnataka Style Ranjaka Recipe

कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी एक तीखी चटनी है जिसमें लाल मिर्च का प्रयोग किया जाता है और तेल, राइ और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है.

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कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी - Karnataka Style Ranjaka Recipe
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कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी एक तीखी लाल मिर्च चटनी है जिसमे राइ और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. इस चटनी को उत्तर कर्णाटक में बनाया जाता है.

कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह चटनी पसंद हो, तो आप यह चटनी भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी रेसिपी 
  2. चना दाल चटनी रेसिपी 
  3. टमाटर की चटनी रेसिपी  

Cuisine: Karnataka
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

20 M

Total in

25 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 10 सुखी लाल मिर्च
  • 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने
  • 1 निम्बू का रस
  • तड़के के लिए
  • 1 बड़ा चमच्च सरसों का तेल
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • हींग , चुटकी भर

How to make कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी - Karnataka Style Ranjaka Recipe

  1. कर्नाटक स्टाइल रंजका बनाने के लिए सबसे पहले सुखी लाल मिर्च को 1 कप पानी में 20 मिनट के लिए उबाल ले. गैस बंद करें, पानी निकाल ले और अलग से रख ले. 

  2. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में मिर्च के साथ मेथी के बीज, निम्बू का रस डाले और पेस्ट बना ले.  

  3. अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए तड़कने दे.

  4. कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए और पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और परोसे। 

  5. कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Karnataka Style Ranjaka Recipe (Red Chili Chutney Recipe)

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Last Modified On Monday, 30 April 2018 13:49
     
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