कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी - Kashmiri Dahi Baingan Recipe

कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी, एक सरल और जल्द बनने वाली रेसिपी है जिसे कश्मीर में बनाया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.

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कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी - Kashmiri Dahi Baingan Recipe
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कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे बैंगन को काटकर एक सरल दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें सरसों के तेल का प्रयोग किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ट बनाता है.

कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी को चावल, फुल्का और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है,

  1. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी
  2. बैंगन मुसल्लम रेसिपी
  3. अचारी बैंगन भरता रेसिपी  

Cuisine: Kashmiri
Course: Main Course
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

15 M

Total in

25 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 बैंगन
  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  • 2 इलाइची
  • हींग , चुटकी भर
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
  • 1 कप दही , अच्छी तरह से फेट ले
  • 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी - Kashmiri Dahi Baingan Recipe

  1. कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को नमक वाले पानी में डाले और 10 मिनट के लिए अलग से रख ले. 

  2. दही को एक बाउल में फेट ले और अच्छी तरह से रख दे. 

  3. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। गरम होने के बाद इसमें इलाइची, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पका ले.

  4. बैंगन को पानी में से निकाले और कढ़ाई में डाल दे. थोड़ा नमक डाले और बैंगन के अच्छी तरह पकने तक पकाए। 

  5. बैंगन के पक जाने के बाद इसमें सौंफ पाउडर, अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले। 1 से 2 मिनट के लिए पका ले.

  6. अब इसमें फेटा हुआ दही डाले और धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट के लिए पका ले. नमक देखे, गैस बंद करें और परोसे. 

  7. कश्मीरी दही बैंगन रेसिपी को चावल, फुल्का और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Kashmiri Dahi Baingan Recipe

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Last Modified On Tuesday, 18 June 2019 11:32
     
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