काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी - Kathirikai Gotsu Recipe

स्वाद से भरपूर, काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे सुबह के नाश्ते के लिए परोसा जाता है. इसे बनाए और हमे विश्वास है की यह करी आपको जरूर पसंद आएगी।

Archana's Kitchen
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काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसमे बैंगन को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें दूसरे मसलो के साथ सांबर पाउडर का भी प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसके साथ इसमें थोड़ा गुड़ का भी प्रयोग करते है जो इस करी में थोड़ी मिठास देता है. 

काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी को वेन पोंगल और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी
  2. अचारी बैंगन भरता रेसिपी
  3. बैंगन मसाला रेसिपी

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

20 M

Cooks in

30 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 बैंगन , काट ले
  • 10 छोटे प्याज़ , काट ले
  • 2 टमाटर , काट ले
  • 1 इंच अदरक , बारीक काट ले
  • 1/2 कप इमली का पानी
  • 1 छोटा चम्मच सांबर पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच गुड़
  • 1 छोटा चम्मच राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया , प्रयोग अनुसार, गार्निश के लिए

How to make काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी - Kathirikai Gotsu Recipe

  1. काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे.

  2. अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, सांबर प्याज, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.

  3. प्याज के नरम हो जाने के बाद इसमें बैंगन, टमाटर, इमली का पानी, हल्दी पाउडर, हींग, सांबर पाउडर, नमक, गुड़, पानी डाले और मिला ले.

  4. कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. 

  5. कुकर खोले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी को वेन पोंगल और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।

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