केला बेसनी सब्ज़ी विधि रेसिपी - Kela Besani Sabzi Recipe
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: No Onion No Garlic (Sattvic)
Equipments Used:
Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in
10 M
Cooks in
30 M
Total in
40 M
Makes:
4 Servings
Ingredients
- 1 कच्चे केले
- 1 कप चमच्च बेसन
- हींग , चुटकी भर
- 1 बड़ा चमच्च जीरा
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1 कप दही
- 1/2 कप पानी
- नमक , स्वाद अनुसार
- 1 बड़ा चमच्च तेल ,
- हरा धनिया , काटा हुआ
- हरी मिर्च , कटी हुई
- तेल , प्रयोग अनुसार, तलने के लिए
How to make केला बेसनी सब्ज़ी विधि रेसिपी - Kela Besani Sabzi Recipe
केलों को अच्छी तरह धो कर ढीला कर लें. गोल टुकड़े काट कर थोड़ी देर पानी में उबाल ले।
आब बेसन के घोल की तैयारी करले। बेसन के घोल के लिए बेसन में थोड़ा नमक, चुटकी भर हल्दी और पानी मिलाकर घोल बना ले। अब उबले हुए केले को पानी में से निकल कर बेसन घोल में सान कर गरम तेल में तल लें।
अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चमच तेल गरम करे। उसमे हींग व जीरा डालें। सरे मसाले, यानि हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया दाल कर भूने।
आब दही व पानी डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। तेल में तले हुए केले व नमक डाल कर चलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
१५-२० मिनट के बाद जब दही,मसाले व केले अच्छी तरह मिल जाएं तोह गैस बंद कर दें। कतरे हरे धनिया और हरी मिर्च व गरम मसाले से सजाकर गरम- गरम परांठो या फूलको के साथ परसों।
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