केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा रेसिपी - Kerala Style Cauliflower Kurma (Recipe In Hindi)

Name: केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा रेसिपी - Kerala Style Cauliflower Kurma (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Kerala Recipes
Ingredients: 1 कप गोभी काट ले; 1/2 कप गाजर काट ले; 3 बड़े चमच्च हरा मटर; 1 प्याज बारीक काट ले; 2 हरी मिर्च सीधा काट ले; 1 टमाटर प्यूरी; 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 1 इंच दाल चीनी; 1 कप नारियल का दूध पतला; 1/2 कप नारियल का दूध गाढ़ा; नमक स्वाद अनुसार; 5 काजू टुकड़े कर ले; तेल प्रयोग अनुसार; 2 बड़े चमच्च हरा धनिया बारीक काट ले

Archana's Kitchen

June 15, 2017

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केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा रेसिपी - Kerala Style Cauliflower Kurma (Recipe In Hindi) - Recipe image with step-by-step cooking instructions

Time:Prep: 10 M|Cook: 40 M|Total: 50 M

Makes:3 Servings

Meal:Dinner

Cuisine:Kerala Recipes

कुरमा एक प्रकार की ग्रेवी सब्ज़ी है जिसे अलग अलग सब्ज़ियो के साथ केरला में पकाया जाता है. इसमें नारियल के दूध का प्रयोग होता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बना देता है. केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा में फूल गोभी को नारियल के दूध में पकाया जाता है और इसकी ग्रेवी का रंग पीला होता है.

केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा को बीटरूट थोरन, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

Ingredients

1 कप गोभी, काट ले

1/2 कप गाजर, काट ले

3 बड़े चमच्च हरा मटर

1 प्याज, बारीक काट ले

2 हरी मिर्च, सीधा काट ले

1 टमाटर, प्यूरी

1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

1 इंच दाल चीनी

1 कप नारियल का दूध, पतला

1/2 कप नारियल का दूध, गाढ़ा

नमक, स्वाद अनुसार

5 काजू, टुकड़े कर ले

तेल, प्रयोग अनुसार

2 बड़े चमच्च हरा धनिया, बारीक काट ले

Instructions for केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा रेसिपी - Kerala Style Cauliflower Kurma (Recipe In Hindi)

केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा बनाने के लिए सबसे पहले, एक सॉसपैन में पानी गरम कर ले. अब इसमें कटी हुई सब्ज़िया डाले और उबाल ले. पानी निकाल दे और सब्ज़ियो को एक बाउल में डाल दे.

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.

10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें लहसुन अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे.

30 सेकण्ड्स के बाद इसमें टमाटर प्यूरी के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डाले। मिलाए और 3 से 5 मिनट तक पकने दे.

5 मिनट के बाद पतला नारियल का दूध, पकी हुई सब्ज़िया और नमक डाले। मिला ले और 5 मिनट के लिए पकने दे.

5 मिनट के बाद इसमें गाढ़ा नारियल का दूध, काजू डाले, मिलाए और गैस बंद कर दे. हरे धनिये और कसे हुए नारियल से गार्निश करें।

Recipe Tags

South Indian Recipes,Cauliflower Recipes (Phool Gobi)

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