कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी - Coorg Style Mushroom Curry Recipe

कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है. इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च और काली मिर्च का प्रयोग किया जाता है जो इस करी को अलग स्वाद देता है.

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कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी - Coorg Style Mushroom Curry Recipe
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कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे कूर्ग के कोडावा डिस्ट्रिक्ट में बनाया जाता है. इस करी को कोड़ावा कुम्मु करी भी कहा जाता है. इसकी करी बनाने के लिए नारियल, जीरा और लहसुन का प्रयोग किया जाता है. मशरुम में प्रोटीन की मात्रा अद्धिक होती है इसलिए यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. 

कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी को केरला परोटा और गाजर मेथी पचड़ी रेसिपी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. गोअन मशरुम विंडालू रेसिपी
  2. मशरुम थोरन रेसिपी
  3. कढ़ाई मशरुम रेसिपी  

Cuisine: Coorg
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

25 M

Total in

35 M

Makes:

2 Servings

Ingredients

  • 500 grams Button mushrooms , chopped
  • 2 Green Chillies , chopped
  • 2 Dry red chillies
  • 1 teaspoon Whole Black Peppercorns , coarsely pounded
  • 2 Onion , thinly sliced
  • 2 Tomatoes , chopped
  • 1 sprig Curry leaves
  • 2 teaspoon Coriander (Dhania) Seeds
  • 1/4 teaspoon Turmeric powder (Haldi)
  • Salt , to taste
  • Cooking oil
  • To Grind
  • 1/4 cup Fresh coconut , grated
  • 1 teaspoon Cumin (Jeera) seeds
  • 6 cloves Garlic

How to make कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी - Coorg Style Mushroom Curry Recipe

  1. कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री को काट कर तैयार कर ले. एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल। जीरा, लहसुन, पानी डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. 

  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, पूरी काली मिर्च डाले और 5 से 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 

  3. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने के लिए पका ले. प्याज़ के नरम होने के बाद इसमें मशरुम डाले और नरम होने तक पका ले। 

  4. अब इसमें पिसा हुआ मसाला डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 

  5. अब इसमें 1/2 कप पानी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और परोसे। कुर्ग स्टाइल मशरुम करी रेसिपी को केरला परोटा और गाजर मेथी पचड़ी रेसिपी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Kodava Kummu Curry Recipe- Coorg Style Mushroom Curry

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Last Modified On Wednesday, 10 October 2018 11:34
     
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