लिलवे की सब्ज़ी रेसिपी - Lilve Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

लिलवे की सब्ज़ी एक राजस्थानी करी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस सब्ज़ी को फुल्का और रायता के साथ परोसे।

Pooja Thakur
लिलवे की सब्ज़ी रेसिपी - Lilve Ki Sabzi (Recipe In Hindi)
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लिलवे जिसे हरा चना भी कहा जाता है राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है. राजस्थान में इस चने से बहुत सारी रेसिपीज बनाई जाती है, उनमे से एक है लिलवे की सब्ज़ी। यह बनाने में आसान है और आपके लिए सेहतमंद भी है.

लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आलू गोभी मटर की सब्ज़ी 
  2. चनार दालना 
  3. गोबी के कोफ्ते 

Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

15 M

Cooks in

45 M

Total in

60 M

Makes:

3 Servings

Ingredients

  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 1 कप हरे चने , या लिलवे
  • 1 आलू , काट ले
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 लॉन्ग
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 बड़े चमच्च दही
  • 1 प्याज , पेस्ट बना के
  • 1 प्याज , बारीक काट ले
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 3/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • नमक , प्रयोग अनुसार
  • पानी , प्रयोग अनुसार
  • 3 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले

How to make लिलवे की सब्ज़ी रेसिपी - Lilve Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

  1. लिलवे की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल के गरम होने के बाद इसमें तेज पत्ता, लॉन्ग और इलाइची डाले।

  2. 15 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले और उसके नरम होने तक पका ले. अब इसमें आलू डाले और 5 मिनट के लिए और पका ले. 

  3. 5 मिनट के बाद इसमें अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट डाले। 2 से 3 मिनट तक पकने दे। 

  4. 3 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाले। 2 मिनट तक पकने के बाद इसमें दही, नमक डाले और मिला ले. 3 मिनट के बाद इसमें हरे चने डाले।

  5. मिला ले, कढ़ाई को ढक ले और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट के बाद प्रयोग अनुसार पानी डाले और पकने दे. 4 से 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। 

  6. लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Lilve Ki Sabzi Recipe (Green Chickpea Curry)

Last Modified On Tuesday, 20 February 2018 13:02
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