मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी - Madurai Spicy Tomato Chutney Recipe
एक स्वादिष्ट चटनी जिसे तमिल नाडु के हर घर में बनाया जाता है और यह स्वाद में खट्टी मीठी और तीखी होती है. आप इस चटनी को डोसा, इडली या उत्तपम के साथ परोसा जाता है.
मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी एक खट्टी मीठी चटनी रेसिपी है जिसे तमिल नाडु के मदुराई में बनाया जाता है. इसे ज्यादातर डोसा, इडली या पनियारम के साथ खाया जाता है. इस चटनी में टमाटर के साथ लाल मिर्च, प्याज, लहसुन, इमली के साथ पकाया जाता है.
मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी को रवा इडली, कीरई सांबर और फ़िल्टर कॉफ़ी के सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
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10 M
10 M
20 M
4 Servings
Ingredients
- 2 प्याज
- 5 सुखी लाल मिर्च
- 2 टमाटर
- 2 टहनी कढ़ी पत्ता
- 1 छोटा चम्मच राइ
- 2 छोटे चम्मच उरद दाल
- नमक , स्वाद अनुसार
- 1/4 कप पानी
- 3 छोटे चम्मच तिल का तेल
- 2 छोटे चम्मच इमली का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच शक्कर
How to make मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी - Madurai Spicy Tomato Chutney Recipe
मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज टमाटर को काट कर अलग से रख ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, प्याज, टमाटर डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और ठंडा होने दे.
इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में 2 बड़े चम्मच पानी के साथ डाले और पीस ले.
अब एक कढ़ाई में तिल का तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. अब इसमें उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और उरद दाल को सुनहरा भूरा होने तक पका ले.
अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. अब इसमें बचे हुए टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
अब इसमें पिसा हुआ टमाटर प्याज मिर्च का मिश्रण, थोड़ा पानी डाले और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद गैस बंद करें और परोसे।
मदुराई टमाटर की चटनी रेसिपी को रवा इडली, कीरई सांबर और फ़िल्टर कॉफ़ी के सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Madurai Spicy Tomato Chutney Recipe- Thakkali Vengayam Chutney
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