मटर मसाला रेसिपी - Matar Masala Recipe

मटर मसाला, सरल और स्वादिष्ट आप इस रेसिपी को अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.

Jyothi Rajesh
मटर मसाला रेसिपी - Matar Masala Recipe
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मटर मसाला रेसिपी, एक आसान रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें ताज़ा मटर का प्रयोग करें, लेकिन अगर आपके पास ताज़ा मटर नहीं है तो आप इसमें फ्रोजन मटर का भी प्रयोग कर सकते है. आप इस सब्ज़ी को अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.

मटर मसाला रेसिपी को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. आलू गाजर मटर की सब्ज़ी रेसिपी
  2. तीखा मटर मसाला रेसिपी
  3. गोभी मटर की भुर्जी रेसिपी    

Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

20 M

Cooks in

30 M

Total in

50 M

Makes:

3 Servings

Ingredients

  • 1 कप हरे मटर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • कसूरी मेथी , चुटकी भर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • For masala paste
  • 2 प्याज
  • 3 टमाटर
  • 3 हरी मिर्च
  • 10 कली लहसुन
  • 2 इंच अदरक
  • काजू के पेस्ट के लिए
  • 20 काजू
  • 1 to 2 छोटा चम्मच बादाम का दूध , या पानी

How to make मटर मसाला रेसिपी - Matar Masala Recipe

  1. मटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मटर को एक सॉसपैन में पानी और चुटकी भर नमक के साथ डाले और नरम होने तक पका ले. ध्यान रखें मटर को ज्यादा न पकाए। 

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन डाले और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले।  

  3. प्याज के नरम होने के बाद, हरी मिर्च, टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. अब गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. 

  4. तब तक एक मिक्सर ग्राइंडर में काजू, बादाम दूध/पानी डाले और पीस ले. इस पेस्ट को अलग से रख दे. 

  5. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें प्याज टमाटर का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 

  6. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 

  7. अब इसमें हरे मटर डाले और 5 मिनट तक पकने दे. कसूरी मेथी डाले और मिला ले.

  8. 2 मिनट के बाद इसमें काजू का पेस्ट डाले और 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दे. अंत में गरम मसाला डाले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। 

  9. मटर मसाला रेसिपी को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Matar Masala Recipe - Peas In Onion Tomato Gravy

Last Modified On Monday, 17 June 2019 10:32
     
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