मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ो में काट ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, अदरक, लहसुन डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.  मटर को भाप कर अलग से रख दे. 

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज का मिश्रण डाले और सुनहरा होने तक पका ले. सुनहर होने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाले। अच्छी तरह से मिला ले. 

3 से 5 मिनट तक पकने दे. प्रयोग अनुसार पानी डाले और मिला ले. पनीर के टुकड़े और मटर डाले और 5 मिनट तक और पकाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। 

मटर पनीर को दाल फ्राई और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।