मेथी तुरई की सब्ज़ी रेसिपी - Methi Turai Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
मेथी तुरई की सब्ज़ी रेसिपी - Methi Turai Ki Sabzi (Recipe In Hindi)
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मेथी तुरई की सब्ज़ी में मेथी के पत्तों को मसालो के साथ पकाया जाता है। यह स्वस्थ संयोजन घरेलू भोजन या रात्रिभोज के लिए एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है। इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है।

मेथी तुरई की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ रात के भोजन के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. चना और आलू की सुखी सब्ज़ी 
  2. गाजर मेथी पचड़ी 
  3. हरे धनिया की सब्ज़ी 

Cuisine: Indian
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

20 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 500 ग्राम तुरई , 1 इंच के क्यूब में काट ले
  • 2 कप मेथी , काट ले
  • 1 प्याज , पतला काट ले
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 2 सुखी लाल मिर्च , आधा कर दे
  • 4 लॉन्ग लहसुन , कस ले
  • 2 हरी मिर्च , कस ले
  • 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
  • 1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • 2 बड़े चमच्च तेल

How to make मेथी तुरई की सब्ज़ी रेसिपी - Methi Turai Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

  1. मेथी तुरई की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.

  2. 15 सेकण्ड्स के बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकने दे. 

  3. नरम होने के बाद इसमें लहुसन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और मिला ले. 1 से 2 मिनट के लिए पकने दे. 

  4. 2 मिनट बाद इसमें तुरई डाले, कढ़ाई को ढके और 3 से 4 मिनट तक पकाए। पकने के बाद, कढ़ाई को खोले और इसमें मेथी, गरम मसाला, निम्बू का रस, नमक डाले और मिला ले. 

  5. 3 से 4 मिनट के लिए और पकाए और गैस बंद कर दे. गरमा गरम परोसे। 

  6. मेथी तुरई की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ रात के भोजन के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Methi Turai Ki Sabzi (Fenugreek Leaves And Ridge Gourd Stir Fry)
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