चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई रेसिपी - Milagu Pirattal Poriyal (Recipe In Hindi)

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चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई रेसिपी - Milagu Pirattal Poriyal (Recipe In Hindi)
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चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई जिसे मिलागु पिरात्तल पोरियल भी कहाँ जाता है तमिल नाडु के घरो में बहुत बनाई जाती है. चेटिनाड खाना बहुत प्रसिद्ध है और ज्यादातर इसमें प्याज, काली मिर्च और दूसरे मसालो का प्रयोग किआ जाता है. आप इस सब्ज़ी को किसी भी ग्रेवी के साथ परोस सकते है. 

चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आई हो तो, आप यह सब्ज़ी भी बना सकते है, 

  1. आलू मखाना सब्ज़ी 
  2. गाजर मेथी की सब्ज़ी 
  3. हरे टमाटर की सब्ज़ी

Cuisine: Tamil Nadu
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

15 M

Cooks in

40 M

Total in

55 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 गोभी , काट ले
  • 12 छोटे प्याज , बारीक काट ले
  • 2 कली लहसुन , कस ले
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चमच्च दाल चीनी पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • तेल , प्रयोग अनुसार

How to make चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई रेसिपी - Milagu Pirattal Poriyal (Recipe In Hindi)

  1. चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले, साड़ी सामग्री तैयार कर के रख ले. 

  2. सबसे पहले फूल गोभी को स्टैमर में 3 मिनट के लिए स्टीम कर ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे राइ डाले। 

  3. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और उनके भूरा होने तक पकाए। अब लहसुन डाले और मिला ले.

  4. इसे बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दाल चीनी पाउडर और धनिया पाउडर डाले। मिला ले और इसमें पकी हुई फूल गोभी डाले। 

  5. थोड़ा नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. आंच को धीमा करें, कढ़ाई को ढ़के और इसे 3 से 4 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। 

  6. चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Last Modified On Wednesday, 28 June 2017 12:52
     
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