अकुरी हरे मटर के साथ रेसिपी - Parsi Style Scrambled Eggs with Green Peas (Recipe In Hindi)
अकुरी को अक्सर पारसी घरो में नाश्ते के लिए बनाया जाता है. अकुरी में अंडो को मसलो के साथ पकाया जाता है. अंडो को पूरी तरह से नहीं पकाया जाता इसलिए यह क्रीमी डिश होती है. पारसी मसाला या सांबर मसाला इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाता है.
अकुरी हरे मटर के साथ को टोस्ट और मसाला चाय के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह नाश्ते की रेसिपीस भी बना सकते है
5 M
10 M
15 M
4 Servings
Ingredients
- 7 अंडे
- 1/2 कप हरा मटर
- 2 प्याज , बारीक काट ले
- 4 टमाटर , बारीक काट ले
- 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
- 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चमच्च करी पाउडर
- 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 3 बड़े चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले
- 2 छोटे चमच्च तेल
- 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
- 1 छोटा चमच्च अदरक , पतला काट ले (गार्निश के लिए)
- नमक , स्वाद अनुसार
How to make अकुरी हरे मटर के साथ रेसिपी - Parsi Style Scrambled Eggs with Green Peas (Recipe In Hindi)
अकुरी हरे मटर के साथ बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कटे हुए प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए।
नरम होने के बाद इसमें हरी मिर्च, टमाटर डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे.
2 मिनट के बाद इसमें हरे मटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर डाले और मटर के पकने तक पकाए।
अब एक बाउल में अंडे को तोड़े और उसे अच्छी तरह से फेट ले. इस मिश्रण को कढ़ाई में डाले। नमक डाले और मिलते रहे. अंडे को पूरी तरह से न पकाए। 3/4 पकने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये और अदरक से गार्निश करें।
अकुरी हरे मटर के साथ को टोस्ट और मसाला चाय के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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