रिंगन रवैया रेसिपी - Parsi Style Stuffed Eggplant (Recipe In Hindi)
रिंगन रवैया एक पारसी रेसिपी है जिसमे बैंगन को पारसी धंसक मसाले में नारीयल और प्याज के साथ पकाया जाता है। बैंगन को प्रेशर कुकर मैं पकाया जाता है ताकि उसका स्वाद अछि तरह से आए, और फिर उसे नारीयल और इमली की करी मैं कुछ देर तक मसालो के साथ पकाया जाता है।
रिंगन रवैया को आप फुल्का और चावल के साथ परोस सकता है।
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4 Servings
Ingredients
- 6 बैंगन
- 1 कप नारीयल का दूध
- 1 कप इमली का पानी
- तेल , पकाने के लिए स्टफ्फिंग के लिए
- 1/2 कप नारीयल
- 10 छोटे प्याज़
- 1 छोटी चमच्च हल्दि
- 4 लहसुन , टुकड़े
- 1 इंच अदरक
- 4 बड़ा चमच्च धंसक मसाला
How to make रिंगन रवैया रेसिपी - Parsi Style Stuffed Eggplant (Recipe In Hindi)
रिंगन रवैया बनाने के लिए, सबसे पहले बैंगन को अच्छे से ढोले और उसके बीच चार चीरा लगा ले, और ध्यान रखे की उसकी डाली लगी रहे।
स्टफ्फिंग की साड़ी सामग्रियों को ब्लेंडर में लेकर अच्छे पेस्ट में पीसले। इस पेस्ट को बैंगन में ऊपर तक अछे से भर ले। एक नॉन स्टिक पैन में, तेल ले, और कम आँच पर बैंगन को नरम होने तक पकाले।
प्रेशर कुकर को गरम करले, तेल दाल ले और बैंगन को काम आँच पर नरम होने तक सौते करे, कुकर को धक ले, और थोड़ा सा पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाले।
इसी दौरान, एक बाउल में नारीयल का दूध लेले और उसमे में इमली का पानी मिलाले।
इसे एक नॉन स्टिक पैन में ले और पका हुआ बैंगन मिलकर 5 मिनट तक पकाले, ध्यान रखे की बैंगन टूटे न।
Read English version of the same recipe -> Ringan Ravaiya Recipe (Parsi Style Stuffed Eggplant Recipe)
