काली मिर्च वाली गोभी रेसिपी - Pepper Cauliflower (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
काली मिर्च वाली गोभी रेसिपी - Pepper Cauliflower (Recipe In Hindi)
243 ratings.

काली मिर्च वाली गोभी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जो सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और कम समय में बन जाती है. इस सब्ज़ी को आप लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. 

काली मिर्च वाली गोभी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और रोटी के साथ वीकडे में दिन या रात के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. केरला टमाटर फ्राई 
  2. बेसन और मिर्च की सब्ज़ी 
  3. मेथी की सब्ज़ी 

 

Cuisine: Indian
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

20 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 गोबी , छोटा काट ले
  • 1 प्याज , सीधे काट ले
  • 5 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 
  • हरा धनिया , गार्निश के लिए
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तड़के के लिए
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 1 छोटा चमच्च काली उरद दाल (स्प्लिट)
  • 1 सुखी लाल मिर्च , आधा कर ले
  • 2 बड़ा चमच्च तेल

How to make काली मिर्च वाली गोभी रेसिपी - Pepper Cauliflower (Recipe In Hindi)

  1. काली मिर्च वाली गोभी बाबाने के लिए एक सॉसपैन में पानी गरम करें। उसमे गोभी डाले और 10 मिनट के लिए पकाए। 10 मिनट बाद गैस बंद कर ले और गोभी को गरम पानी में ही रहने दे. 2 मिनट बाद पानी फेक दे और गोभी को अलग से रख दे. 

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम होने के बाद, इसमें राइ डाले। 

  3. 10 सेकण्ड्स के बाद, इसमें सुखी लाल मिर्च और उरद दाल डाले। 20 सेकण्ड्स के बाद कढ़ी पत्ता और लहसुन डाले। 

  4. 1 मिनट बाद कटे हुए प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। 

  5. नरम होने के बाद इसमें गोभी डाले और मिला ले. फिर काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। सबको अछि तरह से मिला ले और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद गैस बंद कर ले और हरे धनिये से गार्निश करे. 

  6. काली मिर्च वाली गोभी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और रोटी के साथ वीकडे में दिन या रात के खाने के लिए परोसे।