पर्शियन एग्गप्लांट स्टू रेसिपी - Persian Eggplant Stew Recipe

पर्शियन एग्गप्लांट स्टू एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे पारसी घरो में बनाया जाता है. इस रेसिपी को चावल और सात्विक गाजर स्प्राउट सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Raksha Kamat
9 ratings.
पर्शियन एग्गप्लांट स्टू रेसिपी - Persian Eggplant Stew Recipe

पर्शियन एग्गप्लांट स्टू रेसिपी एक स्वादिष्ट सस्टू रेसिपी है जिसे पारसी घरो में बनाया जाता है. इसमें बैंगन को टमाटर और रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें आप मीट का भी प्रयोग कर सकते है लेकिन हमने यहाँ पर हमने इस रेसिपी को शाकाहारी बनाया है.   

पर्शियन एग्गप्लांट स्टू को चावल और सात्विक गाजर स्प्राउट सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते हो 

  1. खट्टा मीठा लौकी रेसिपी 
  2. नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल रेसिपी
  3. गोअन स्टाइल मशरुम रेसिपी 

Cuisine: Parsi
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Prep in

15 M

Cooks in

40 M

Total in

55 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 बैंगन
  • 2 प्याज , बारीक काट ले
  • 2 टमाटर , काट ले
  • 6 कली लहसुन , कस ले
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च दालचीनी पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 कप पानी
  • 2 बड़े चमच्च तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make पर्शियन एग्गप्लांट स्टू रेसिपी - Persian Eggplant Stew Recipe

  1. पर्शियन एग्गप्लांट स्टू रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को छील कर काट ले. अब इसमें 1/2 बड़ा चमच्च नमक डाले, मिलाए और 30 मिनट के लिए अलग से रख ले. 

  2. 30 मिनट बाद, किचन टॉवल से पोच ले और सुखा दे. 

  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम करने के बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. 

  4. प्याज के नरम होने के बाद इसमें लहसुन डाले और 1 मिनट तक पका ले. अब इसमें बैंगन डाले और बैंगन के नरम होने तक पका ले. 

  5. बैंगन के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले. कढ़ाई को ढके और 10 मिनट तक पका ले. 

  6. 10 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 

  7. 1 मिनट बाद 1/2 कप पानी डाले और फिर से मिला ले. कढ़ाई को ढके और 20 मिनट तक पका ले. गरमा गरम परोसे। 

  8. पर्शियन एग्गप्लांट स्टू को चावल और सात्विक गाजर स्प्राउट सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Persian Eggplant Stew Recipe (Khoresht Bademjan)

Raksha Kamat

View Raksha Kamat's Recipes

Raksha Kamat on the web

Last Modified On Monday, 14 May 2018 10:22
     
Open In App