व्रत वाले आलू पनीर एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो की बहुत ही कम समय में बनायी जा सकती है. इस सब्ज़ी को बिना अदरक लहसुन के बनाया जाता है इसलिए इससे व्रत में ज्यादातर खाया जाता है. व्रत वाले आलू पनीर को कुट्टू की रोटी, बूंदी रायता और कचुम्बर सलाद के साथ गरमा गरम परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
व्रत वाले आलू पनीर एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो की बहुत ही कम समय में बनायी जा सकती है. इस सब्ज़ी को बिना अदरक लहसुन के बनाया जाता है इसलिए इससे व्रत में ज्यादातर खाया जाता है. व्रत वाले आलू पनीर को कुट्टू की रोटी, बूंदी रायता और कचुम्बर सलाद के साथ गरमा गरम परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
आलू पनीर करी बनाने के लिए, सबसे पहले ब्लेंडर में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पीस ले. इसे अलग से रख ले.
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करे और उसमे कसा हुआ अदरक डाले। इसे 1 मिनट के लिए पकाये। इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और कम से कम 10 मिनट के लिए पकाये।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले। अगले 5 मिनट के लिए इसे अच्छे तरह से पकाये। आलू डाले और 2 मिनट तक पक्काए। 2 मिनट के बाद इसमें 2 कप पानी और भुना हुआ जीरा डाले।
कुकर को बंद करले और एक सिटी आने तक पकाये। एक सिटी आने के बाद गैस बंद करले और प्रेशर को निकलने दे.
कुकर को खोले और करी में उबाल आने दे. इसमें पन्नेर के टुकड़े डाले, 2 मिनट के लिए पकाये और हरे धनिये के साथ गार्निश करे.
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