रतालू की चटनी रेसिपी - Ratalu Ki Chutney Recipe

रतालू की चटनी, सरल और स्वाद से भरपूर एक आसान चटनी है जिसे आप अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है. यह एक अच्छा तरीका है रतालू को अपने खाने में मिलाने का.

Pooja Thakur
रतालू की चटनी रेसिपी - Ratalu Ki Chutney Recipe
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रतालू की चटनी एक आसान चटनी है जिसे आप अपने  फिर डोसा इडली के साथ परोस सकते है. यह एक अच्छा तरीका है रतालू को अपने खाने में मिलाने का.

रतालू की चटनी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और बीटरुट थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इस चटनी को इडली या घी रोस्ट डोसा के साथ भी परोस सकते है. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह चटनी भी बना सकते है,

  1. धनिया पुदीना चटनी रेसिपी 
  2. चना दाल चटनी रेसिपी 
  3. टमाटर प्याज की चटनी रेसिपी 

Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

15 M

Cooks in

25 M

Total in

40 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 150 ग्राम सुरन , छीलकर काट ले
  • 1 बड़ा चमच्च तेल
  • 1/2 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 बड़ा चमच्च जीरा
  • 3 सुखी लाल मिर्च
  • 1/2 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • पानी , प्रयोग अनुसार
  • तड़के के लिए:
  • 1 बड़ा चमच्च तेल
  • 1/2 बड़ा चमच्च राइ
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 5 कढ़ी पत्ता
  • 1/2 बड़ा चमच्च चना दाल

How to make रतालू की चटनी रेसिपी - Ratalu Ki Chutney Recipe

  1. रतालू की चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में सुरन के साथ 1/4 कप पानी डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और सुरन को अलग स रख दे. 

  2. अब एक कढ़ाई में धनिये के बीज, जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अलग से रख ले. 

  3. उसी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुरन डाले और रंग बदलने तक पका ले. अलग से रख ले. 

  4. अब सुरन को धनिया, जीरा, सुखी लाल मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. अब इसमें नमक इमली का पेस्ट डाले और फिर से पीस ले. एक बाउल में निकाल ले. 

  5. अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग डाले और राइ को तड़कने दे.

  6. अब इसमें चना दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. परोसे। 

  7. रतालू की चटनी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और बीटरुट थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इस चटनी को इडली या घी रोस्ट डोसा के साथ भी परोस सकते है.

Read English version of the same recipe -> Ratalu Ki Chutney Recipe - Yam Chutney Recipe

Pooja Thakur

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Last Modified On Monday, 26 November 2018 12:18
     
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