गाजर धनिए का सूप रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में घी या मक्खन गरम कर ले. इसमें प्याज, लहुसन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.

अब इसमें गाजर, धनिया, लॉन्ग डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. प्रयोग अनुसार पानी डाले, कुकर बंद करें और 1 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.

सब्ज़िओ को अलग से निकाले और स्टॉक को अलग से निकाले।

स्टॉक को एक सॉसपैन में निकाले. उबली हुई सब्ज़िओ में से हरी मिर्च और लॉन्ग निकाले और बाकी मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में दे और पीस ले.

इस प्यूरी को स्टॉक में डाले और मिला ले, नमक और काली मिर्च डाले और उबलने दे.

उबाला आने के बाद, गैस की आंच कम करें और उबलने दे, हरे धनिये और निम्बू के रस से गार्निश करें। 

गाजर धनिए का सूप रेसिपी अपने रोज के खाने के पहले परोसे। आप इस सूप को शाम में भी परोस सकते है.