करेला पोरियल एक आसान और स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो बहुत कम समय में बन जाती है. इस सब्ज़ी को गुड़ और अमचूर पाउडर के साथ पकाया जाता है. स्वाद के लिए इसमें रोस्टेड मूंगफली डालते है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ता है.
करेला की सब्ज़ी को पुदीना मूंग दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
करेला पोरियल एक आसान और स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो बहुत कम समय में बन जाती है. इस सब्ज़ी को गुड़ और अमचूर पाउडर के साथ पकाया जाता है. स्वाद के लिए इसमें रोस्टेड मूंगफली डालते है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ता है.
करेला की सब्ज़ी को पुदीना मूंग दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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करेला की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले करेला को काट ले. फिर उसे पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में पका ले. जब करेला पक जाए, उसे निकालकर एक तरफ रख ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. उसमे राइ, जीरा, कड़ी पत्ता डाले और 10 से 15 सेकण्ड्स के लिए भुने।
उसके बाद कढ़ाई में हींग, हल्दी पाउडर और करेला डाले। इसको 2 से 3 मिनट तक के लिए पका ले. 2 से 3 मिनट के बाद लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गुड़ डाले। इसे अच्छी तरह से मिला ले और तब तक पकाए जब तक गुड़ पिघल ना जाए।
कढ़ाई को ढक ले और 5 से 6 मिनट तक के लिए पकाले। ऊपर से रोस्टेड मूंगफली और हरा धनिया डाले और एक बार फिर मिला ले. नमक और मसाले चेक करे और गरमा गरम परोसे।
करेला की सब्ज़ी को पुदीना मूंग दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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