सरसों का साग उत्तर भारत से एक बहुत ही पारंपरिक शीतकालीन नुस्खा है जिसमे सरसों के पत्ते, पालक के पत्ते और बथुआ जैसे साग का उपयोग किया जाता है। इस सब्ज़ी में सबसे महत्वपूर्ण साग सरसों है, जिसे मस्टर्ड भी कहा जाता है। मैं कभी-कभी इसे पालक और मेथी के साथ या कभी-कभी सिर्फ पालक के साथ भी बनाती हूँ.
सरसों के साग को मक्की की रोटी और मसाला छास के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
सरसों का साग उत्तर भारत से एक बहुत ही पारंपरिक शीतकालीन नुस्खा है जिसमे सरसों के पत्ते, पालक के पत्ते और बथुआ जैसे साग का उपयोग किया जाता है। इस सब्ज़ी में सबसे महत्वपूर्ण साग सरसों है, जिसे मस्टर्ड भी कहा जाता है। मैं कभी-कभी इसे पालक और मेथी के साथ या कभी-कभी सिर्फ पालक के साथ भी बनाती हूँ.
सरसों के साग को मक्की की रोटी और मसाला छास के साथ परोसे।
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Watch video recipe of सरसों का साग रेसिपी - Sarson Ka Saag (Recipe In Hindi)
सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ को धोकर कुकर में पानी और नमक के साथ पका ले. 1 सिटी आने तक पकाए। कुकर को पानी के निचे रखे और प्रेशर निकाल दे.
ठंडा होने दे. इन सब्ज़िओ को में डाले और प्यूरी बना ले या फिर मैश कर ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
प्याज के नरम होने के बाद इसमें हरी सब्ज़िओ की प्यूरी, हल्दी पाउडर, दाल चीनी पाउडर और जीरा पाउडर डाले।
7 से 8 मिनट के लिए पकाए और गैस बंद कर दे. सरसों के साग को मक्की की रोटी और मसाला छास के साथ परोसे।
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