तीखी और मीठी आमला चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप घर पर बना सकते है. इसमें अमला को पका कर उसका पेस्ट बनाया जाता है और फिर मसाला से इस चटनी को फ्लेवर दिया जाता है. अमला में विटामिन C की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए यह आपके सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.
तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है
तीखी और मीठी आमला चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप घर पर बना सकते है. इसमें अमला को पका कर उसका पेस्ट बनाया जाता है और फिर मसाला से इस चटनी को फ्लेवर दिया जाता है. अमला में विटामिन C की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए यह आपके सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.
तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है
Watch video recipe of तीखी और मीठी आमला चटनी रेसिपी - Amla Chutney Recipe
तीखी और मीठी आमला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले, आमला को प्रेशर कुकर में थोड़े पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक पका ले.
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अमला में से बीज निकाल ले.
अामला को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, अामला का पेस्ट डाले और मिला ले.
गुड़, नमक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. परोसे।
तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।
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