वेज मक्खनवाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें गाजर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, बीन्स, गोभी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले.

एकदम नरम न पकाए, सब्ज़िओ में थोड़ा क्रंच होना चाइये। गैस बंद करें और अलग से रख दे. 

एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज, काजू डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

2 मिनट के बाद इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज डाले और प्याज के भूरा सुनहरा होने तक पका ले. गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दे. 

इस मिश्रण को मिक्सर जार में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस कर पेस्ट बना के. एक बाउल में निकाले और अलग से रख दे. 

एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. 

अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद इसमें क्रीम डाले और मिला ले. 

1 मिनट बाद इसमें सब्जिआ डाले, कढ़ाई को ढके और 5 मिनट के लिए पका ले. अगर आपको और ग्रेवी चाइये तो थोड़ा दूध डाले और मिला ले. बटर ऊपर से डाले और परोसे. 

वेज मक्खनवाला रेसिपी को लौकी रायता, दाल तड़का, जीरा राइस और फुल्के के साथ किसी ख़ास अवसर के खाने के लिए परोसे।