तीखी और मीठी आमला चटनी रेसिपी - Amla Chutney Recipe

तीखी और मीठी आमला चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते है. इस चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।

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तीखी और मीठी आमला चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप घर पर बना सकते है. इसमें अमला को पका कर उसका पेस्ट बनाया जाता है और फिर मसाला से इस चटनी को फ्लेवर दिया जाता है. अमला में विटामिन C की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए यह आपके सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.

तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी 
  2. चना दाल चटनी 
  3. गाजर चटनी 

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

45 M

Total in

55 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 100 ग्राम आमला
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • हींग , चुटकी भर
  • 1/4 कप गुड़
  • 2 छोटे चमच्च लाल मिर्च पाउडर , या इच्छा अनुसार
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल

How to make तीखी और मीठी आमला चटनी रेसिपी - Amla Chutney Recipe

  1. तीखी और मीठी आमला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले, आमला को प्रेशर कुकर में थोड़े पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक पका ले.

  2. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अमला में से बीज निकाल ले.

  3. अामला को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले. 

  4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.

  5. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, अामला का पेस्ट डाले और मिला ले. 

  6. गुड़, नमक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. परोसे। 

  7. तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।

Read English version of the same recipe -> Sweet & Spicy Amla Chutney Recipe