तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी - Turai Baingan Ki Sabzi Recipe

तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी, एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमे बैंगन और तुरई को धंसक और रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Archana's Kitchen
तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी - Turai Baingan Ki Sabzi Recipe
109 ratings.

तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमे तुरई और बैंगन को रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. इसमें धंसक मसाला का प्रयोग किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी फ्लेवर देता है. इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर और प्याज का भी प्रयोग किया जाता है. 

तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी 
  2. प्याज वाली भिंडी रेसिपी 
  3. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी

Cuisine: Parsi Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

45 M

Total in

55 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 6 बैंगन , छोटे, गोल काट ले
  • 1 तुरई , छीलकर गोल काट ले
  • 1 प्याज , पतला और सीधा काट ले
  • 4 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 टमाटर , बारीक काट ले
  • 1 बड़ा चमच्च गुड़
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1-1/2 छोटा चमच्च अमचूर
  • 2 छोटे चमच्च धंसक मसाला
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी - Turai Baingan Ki Sabzi Recipe

  1. तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काट कर पानी में भिगो दे. 

  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन, नमक डाले और बैंगन को दोनों तरफ से पका ले. अलग से रख दे. 

  3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, प्याज डेल और प्याज के नरम होने तक पका ले. 

  4. प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धंसक मसाला, तुरई डाले और मिला ले.

  5. 1 मिनट बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर डाले, कढ़ाई को ढके और तुरई के पकने तक पका ले.

  6. तुरई के पक जाने के बाद इसमें बैंगन डाले और मिला ले. मिलाने के बाद इसमें गुड़ डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

  7. पकने के बाद एक बाउल में निकाले और हरे धनिए से गार्निश करें। तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई फुल्काबूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Turai Baingan Ki Sabzi Recipe - Eggplant Ridge Gourd Sabzi

Archana's Kitchen

View Archana's Kitchen's Recipes

Archana's Kitchen on the web

Last Modified On Tuesday, 05 June 2018 12:36
     
Install App