उकड़ रेसिपी - Maharashtrian Rice Flour Porridge Recipe

उकड़ महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते के लिए परोस सकते है. इसमें चावल के आटे और दही का प्रयोग किया जाता है. उकड़ को घी और टोमेटो सार के साथ परोसे। आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते है.

Devaki  Sonawala
उकड़ रेसिपी - Maharashtrian Rice Flour Porridge Recipe
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उकड़ एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे चावल के आटे और दही का प्रयोग किया जाता है. आप इसे शाम या सुबह के नाश्ते के लिए भी परोस सकते है. पारम्परिक इसे तेल के साथ खाया जाता है लेकिन इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है अगर आप इसमें घी का प्रयोग करें। 

उकड़ को घी और टोमेटो सार के साथ परोसे। आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते है. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. पैन फ्राइड एवोकाडो कोफ्ता रेसिपी 
  2. चिल्ली रोस्टेड लोबिया रेसिपी 
  3. पालक और अंडे का मफिन रेसिपी 

Cuisine: Maharashtrian
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

5 M

Total in

10 M

Makes:

1 Servings

Ingredients

  • 3 बड़े चमच्च चावल का आटा
  • 2 बड़े चमच्च दही
  • 8 बड़े चमच्च पानी , या प्रयोग अनुसार
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1/8 छोटा चमच्च राइ
  • 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • हींग , चुटकी भर
  • 5 कली लहसुन , छिल ले
  • 1 हरी मिर्च , काट ले
  • 4 कढ़ी पत्ता

How to make उकड़ रेसिपी - Maharashtrian Rice Flour Porridge Recipe

  1. उकड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल का आटा, दही, पानी और नमक डाले। अच्छी तरह से फेट ले.

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे.

  3. अब इसमें हल्दी पाउडर, हींग, कढ़ी पत्ता, लहसुन डाले और लहसुन के हल्का भूरा होने तक पका ले. 

  4. अब इसमें हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 30 सेकण्ड्स के बाद धीरे धीरे चावल के आटे का मिश्रण डाले और मिलाते रहे. 

  5. 2 से 3 बड़े चमच्च पानी डाले ताकि आसानी से पक जाए. गाढ़ा होने तक पकाए। इसमें कम से कम 5 मिनट लगेंगे। 

  6. पक जाने के बाद एक बाउल में निकाले. ऊपर से घी या तेल डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। उकड़ को घी और टोमेटो सार के साथ परोसे। आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते है.

Read English version of the same recipe -> Ukad Recipe (Maharashtrian Rice Flour Porridge)

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Last Modified On Monday, 16 April 2018 10:46
     
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