ओकरा पोरियल - Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
ओकरा पोरियल - Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi)
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ओकरा पोरियल एक दक्षिण भारत की रेसिपी है जिसमे प्याज और लहुसन का प्रयोग नहीं किया जाता। दक्षिण भारत में भी इसे अलग अलग तरह से बनाया जाता है लेकिन इस डिश में इसे ब्राह्मण समुदाय जैसे बनाया गया है. आप इस सब्ज़ी को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकती है. 

ओकरा पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आलू अमृतसरी 
  2. काला चना मसाला 
  3. आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

40 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 500 ग्राम भिंडी , गोल गोल काट ले
  • 1 छोटा चमच्च सांबर पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च हींग
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर , स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता , तोड़ ले

How to make ओकरा पोरियल - Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi)

  1. ओकरा पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 

  2. अब इसमें कढ़ी पत्ता, भिंडी और स्वाद अनुसार नमक डाले। कढ़ाई को ढके और भिंडी के पकने तक पकाए। बिच बिच में हिलाते रहे. 

  3. भिंडी के पकने के बाद इसमें सांबर पाउडर, हींग डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 4 मिनट के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। 

  4. ओकरा पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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