अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी - Amritsari Sookhi Dal Recipe

अमृतसरी सुखी दाल, सरल और हर पंजाबी घर में बनाने वाली डिश है जिसे आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.

Uma Raghuraman
अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी - Amritsari Sookhi Dal Recipe
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प्रोटीन से भरपूर, अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी एक ऐसी दाल है जिसमे उरद दाल और काली दाल का प्रयोग किया जाता है. उरद दाल में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड की मात्रा भी अधिक होती है. यह दाल हर पंजाबी घर में बनाई जाती है और इसमें हरी मिर्च का भी प्रयोग किया जाता है. यह एक सुखी दाल है जिसे आप अपने रोज के खाने में बना सकते है.

अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी को तवा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. पंचमेल दाल रेसिपी
  2. गुजराती दाल रेसिपी 
  3. पालक दाल रेसिपी 

Cuisine: Punjabi
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

30 M

Cooks in

20 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1/2 कप काली उरद दाल (स्प्लिट)
  • 2 प्याज , पतला और सीधा काट ले
  • 2 टमाटर , बारीक काट ले
  • 3 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • 1/2 इंच अदरक , कस ले
  • 1/2 कप हरा धनिया , बारीक काट ले
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • तड़के के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • हींग , चुटकी भर
  • गार्निश के लिए
  • 1/4 कप हरा धनिया , बारीक काट ले

How to make अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी - Amritsari Sookhi Dal Recipe

  1. अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को 3 से 4 बार धो ले और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे. 

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अजवाइन, जीरा, हींग डाले और जीरा के तड़कने तक पकाए। 

  3. अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, नमक डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। 

  4. अब इसमें उरद दाल और थोड़ा पानी डाले। कढ़ाई को ढके और दाल के पकने तक पका ले. थोड़ा ही पानी डाले क्यूंकि यह एक सुखी दाल है.

  5. गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी को तवा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

  6.  

 

Read English version of the same recipe -> Amritsari Sookhi Dal Recipe

Last Modified On Tuesday, 27 November 2018 11:03
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