बिहारी सुरन चटनी रेसिपी - Bihari Suran Chutney Recipe

बिहारी सुरन चटनी रेसिपी, एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप बना कर फ्रिज में स्टोर कर सकते है और फिर अपने खाने के साथ परोस सकते है.

Uma Raghuraman
बिहारी सुरन चटनी रेसिपी - Bihari Suran Chutney Recipe
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सुरन और जिमीकंद एक ऐसी सब्ज़ी है जिसमे प्रोटीन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत अधिक होती है. यह डायबिटिक लोगो के लिए भी अच्छा माना जाता है. आप इस चटनी को अपने खाने के साथ या फिर अपने नाश्ते में परोस सकते है. 

बिहारी सुरन चटनी रेसिपी को दाल पालक, भिंडी मसाला और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. दही सुरन की कढ़ी रेसिपी
  2. दही सुरन की सब्ज़ी रेसिपी
  3. सुरन मूंगफली करी रेसिपी

Cuisine: Bihari
Course: Side Dish
Diet: Diabetic Friendly
Prep in

20 M

Cooks in

20 M

Total in

40 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 250 ग्राम सुरन
  • 2 बड़े चम्मच निम्बू का रस
  • 1 इंच अदरक , छीलकर कस ले
  • 3 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच राइ
  • 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • प्याज , गार्निश के लिए, बारीक काट ले
  • हरा धनिया , गार्निश के लिए, बारीक काट ले

How to make बिहारी सुरन चटनी रेसिपी - Bihari Suran Chutney Recipe

  1. बिहारी सुरन चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छीलकर सुरन को काट ले.

  2. अब इसे एक प्रेशर कुकर में हल्दी पाउडर और 1/2 कप पानी डाले और 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर दे. प्रेशर निकलने दे और फिर कुकर खोले।

  3. बचा हुआ पानी निकल दे और सुरन को अच्छी तरह से मैश कर ले. 

  4. अब एक तड़का पैन में सरसों का तेल गरम करें। जब वो बोहोत गरम हो जाए, गैस बंद कर दे.  

  5. अब इसमें अजवाइन, राइ, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. यह मिश्रण सुरन में डाले। स्वाद अनुसार नमक और निम्बू का रस डाले और मिला ले. 

  6. 2 से 3 दिन फ्रिज में स्टोर करें और फिर परोसे। 

  7. बिहारी सुरन चटनी रेसिपी को दाल पालकभिंडी मसाला और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Bihari Suran Chutney Recipe (Bihar Style Elephant Yam Chutney)

Uma Raghuraman

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Last Modified On Tuesday, 29 January 2019 12:14
     
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