धनिये वाली अंडे की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल ले. एक सॉसपैन में पानी और अंडे डाले। 10 मिनट के लिए उबले और फिर गैस बंद कर ले. सॉसपैन को ढ़के और 6 मिनट के लिए अलग से रख दे. 6 मिनट के बाद उसका छिलका निकले और अलग से रख दे. 

मसाला बनाने के लिए दी गई सामग्री को मिक्सर में डाले, पिसे और अलग से रख दे. 

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम होने के बाद इसमें दाल चीनी, तेज पत्ता और लॉन्ग डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 

10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और भूरा होने तक पकाए। 

भूरा होने के बाद इसमें धनिया पाउडर डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक डाले और मिला ले. 

थोड़ा पानी डाले और 5 मिनट के लिए पकाए। 5 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर डाले और मिला ले. 

अब अंडो को बिच में से काटकर ग्रेवी में मिला ले. गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। 

धनिये वाली अंडे की सब्ज़ी को तवा पराठा और ककड़ी और मिर्च का रायता के साथ रात के खाने के लिए परोसे।