ढिंगरी मटर रेसिपी - Dhingri Matar (Recipe In Hindi)
ढिंगरी मटर की सब्ज़ी में मशरुम और हरे मटर को खस खस की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें काजू के पेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. काजू को हल्का रोस्ट करके आप सब्ज़ी में गार्निश के लिए भी प्रयोग कर सकते है.
ढिंगरी मटर को पालक रायता और पुदीना तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Note: The photograph of the recipe also contains carrots and soy chunks, making it a great addition to taste and texture as well.
20 M
30 M
50 M
4 Servings
Ingredients
- 400 ग्राम बटन मशरुम
- 1/4 कप हरे मटर , भाप ले
- 1 कप सोया चंक्स
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 4 कली लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 1 बड़ा चमच्च खस खस
- 5 काजू
- तेल , प्रयोग अनुसार
- नमक , स्वाद अनुसार
- 4 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले
How to make ढिंगरी मटर रेसिपी - Dhingri Matar (Recipe In Hindi)
ढिंगरी मटर को बनाने के लिए सबसे पहले अदरक लहसुन का पेस्ट बना ले और अलग से रख दे.
अब एक मिक्सर में खस खस, काजू और थोड़ा पानी डाले। पेस्ट बना ले और अलग से रख ले. अब सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो ले और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें मटर, सोया चंक्स, मशरुम डाले और मुशरूम के नरम होने तक पकने दे.
मशरुम के नरम होने के बाद इसमें गरम मसाला, काजू खस खस का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. 5 से 7 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
ढिंगरी मटर को पालक रायता और पुदीना तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Dhingri Matar Recipe (Mushrooms and Peas Spicy Curry)
