धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe

अगर आप बैंगन से अपने रोज के खाने के लिए कुछ नया बनाना चाहते है तो, यह धुगारे बैंगन रेसिपी को जरूर बनाए। इस सब्ज़ी को सब्ज़ पुलाव, गार्लिक नान और पंजाबी दाल तड़का के साथ अपने दिन के खाने के लिए परोसे।

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धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe
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धुगारे बैंगन रेसिपी में बैंगन को पकाने के लिए कोयले का प्रयोग किया जाता है. इसे बनाने के लिए कोयले पर घी डालकर कढ़ाई को ढक दिया जाता है जिससे सब्ज़ी में तंदूर का फ्लेवर आता है. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए दही, प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर का प्रयोग किया जाता है. 

धुगारे बैंगन रेसिपी को सब्ज़ पुलाव, गार्लिक नान और पंजाबी दाल तड़का के साथ अपने दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है, 

  1. बैंगन मुस्सलम रेसिपी
  2. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी
  3. अचारी बैंगन भरता रेसिपी

Cuisine: Lucknowi
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

20 M

Total in

25 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 बैंगन
  • 2 कप दही
  • 1 हरी मिर्च , काट ले
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 प्याज , पतला और सीधा काट ले
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • स्मोक करने के लिए
  • 1 बड़े चम्मच घी
  • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया , काट ले

How to make धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe

  1. धुगारे बैंगन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बैंगन को ले और उसे गैस पर सीधे सेक ले. जब तब बैंगन की उप्पर की परत निकल नहीं जाती तब तक सकते रहे. हो जाने के बाद गैस बंद करें और बैंगन से ऊपर की परत हटा दे. 

  2. अब बैंगन को मैश कर ले और एक पॉट में डाल दे. अब इसमें दही, प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और मिला ले. अलग से रख दे. 

  3. अब एक कोयले के टुकड़े को गैस पर रखें और उसके लाल होने तक तेज़ आंच पर सकते रहे. कोयले के सिक जाने के बाद एक कटोरी में रखें और बैंगन वाले पॉट में डालकर ढक दे. 

  4. 3 से 5 मिनट के बाद खोले, कोयला निकले और मिला दे. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। 

  5. धुगारे बैंगन रेसिपी को सब्ज़ पुलाव, गार्लिक नान और पंजाबी दाल तड़का के साथ अपने दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Dhungare Baingan Recipe

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Last Modified On Tuesday, 11 June 2019 14:33
     
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