काला वटाना आमटी एक प्रसिद्ध डिश है जिसे महाराष्ट्रा के मालवान में बनाया जाता है. यह एक तीखी डिश है और इसमें नारियल सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है. इसमें काले चने के प्रयोग किया जाता है लेकिन आप चाहे तो इसमें काबुली चने का भी प्रयोग कर सकते है.
काला वटाना आमटी को बूंदी रायता और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
काला वटाना आमटी एक प्रसिद्ध डिश है जिसे महाराष्ट्रा के मालवान में बनाया जाता है. यह एक तीखी डिश है और इसमें नारियल सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है. इसमें काले चने के प्रयोग किया जाता है लेकिन आप चाहे तो इसमें काबुली चने का भी प्रयोग कर सकते है.
काला वटाना आमटी को बूंदी रायता और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
काला वटाना आमटी बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को रात भर भिगो दे. एक प्रेशर कुकर में चने के साथ पानी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में सेकने वाली सामग्री डाले और 1 से 2 मिनट तक सेक ले. थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकने दे. अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए।
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और इलाइची पाउडर डाले। मिला ले और 1 मिनट तक पकने दे.
अब इसमें उबले हुए चने डाले और 2 मिनट तक पकने दे. इसमें थोड़ा पिसा हुआ मिश्रण और प्रयोग अनुसार पानी डाले। इमली का पेस्ट, नमक डाले और 10 मिनट तक पकने दे.
अब गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। काला वटाना आमटी को बूंदी रायता और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
3134 Ratings
5524 Ratings
7484 Ratings
9579 Ratings
36867 Ratings
2247 Ratings
36769 Ratings
1708 Ratings
3956 Ratings
27156 Ratings
3339 Ratings
15023 Ratings
15463 Ratings
965 Ratings
4543 Ratings
29623 Ratings
3309 Ratings
5684 Ratings
23520 Ratings
3517 Ratings
12495 Ratings
2817 Ratings
3999 Ratings
1699 Ratings
Loading comments...
