नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी - Nawabi Kofta Curry Recipe

नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी, हाउस पार्टीज के लिए पर्याप्त रेसिपी है जिसमे कोफ्ते को तीखी ग्रेवी में डाला जाता है. कोफ्ते को बनाने के लिए आलू और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है. इस रेसिपी को बनाए और हमे बताए की यह आपको कैसी लगी.

Archana Doshi
नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी - Nawabi Kofta Curry Recipe
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नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी एक रिच और सेहतमंद रेसिपी है जिसमे आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें ड्राई फ्रूट्स का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने घर की पार्टीज में परोसे। हमे विश्वास है की आपके मेहमानो को यह सब्ज़ी जरूर पसंद आएगी।

नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आलू अमृतसरी 
  2. काला चना मसाला 
  3. आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Cuisine: Kashmiri
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Convection Microwave Oven
Prep in

30 M

Cooks in

45 M

Total in

75 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

    आलू कोफ्ते के लिए
  • 4 आलू , उबले, छिले और काट ले
  • 250 ग्राम पनीर , कृमबल कर ले
  • 1/4 कप काजू , बारीक काट ले
  • 1/4 कप किशमिश
  • 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • हरा धनिया , थोड़ा, काट ले
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • कोफ्ता करी के लिए
  • 2 कप टमाटर प्यूरी
  • 1 प्याज , काट ले
  • 2 कली लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • सूखे मसाले के लिए
  • 1 छोटा चमच्च सौंफ
  • 1 छोटा चमच्च धनिया के बीज
  • 2 लॉन्ग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 इलाइची
  • अन्य सामग्री
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 कप क्रीम
  • 1/2 छोटा चमच्च शक्कर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 2 टहनी हरा धनिया , काट ले (गार्निश के लिए)

How to make नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी - Nawabi Kofta Curry Recipe

  1. नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर ले. अब एक बेकिंग शीट पर बटर लगा ले.

  2. एक बड़े बाउल में मैश हुए किए हुए आलू, 1/2 कृमबल किया हुआ पनीर, नमक डाले अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसके 10 गोले बना ले.  

  3. एक अलग बाउल में बचा हुआ पनीर, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिला ले और 10 गोले बना ले. 

  4. अब अपने हाथो पर तेल लगा ले. एक आलू का गोला ले और उसे अपने हाथो फ्लैट कर दे, दूसरा ड्राई फ्रूट का गोला इसके बिच में रखे. अब चारो तरफ से ड्राई फ्रूट्स के गोले को बंद करले। सारे गोले ऐसे ही बना ले.

  5. इनको बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट तक पका ले. अलग से रख दे.  

  6. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले. अलग से रख दे. 

  7. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।

  8. इसमें सौंफ, धनिये के बीज, लॉन्ग, दालचीनी, इलाईची डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले.  अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर डाले और 5 मिनट तक पकने दे.

  9. 5 मिनट के बाद इसमें क्रीम डाले और थोड़े समय के लिए पका ले. अब इसमें कोफ्ते डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए। गरमा गरम परोसे।

  10. नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे

Read English version of the same recipe -> Nawabi Kofta Curry Recipe

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Last Modified On Thursday, 31 May 2018 16:40
     
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