खमंग ककड़ी रेसिपी - Khamang Kakdi Recipe
खमंग ककड़ी एक महाराष्ट्रीयन डिश है जिसमे ककड़ी के साथ दही, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और राइ का प्रयोग किया जाता है. ककड़ी गर्मियों के मौसम के लिए पर्याप्त है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के साथ बना सकते है.
खमंग ककड़ी एक स्वादिष्ट और सरल महाराष्ट्रियन सलाद है जिसमे ककड़ी को दही के साथ मिलकर उसमे तड़का दिया जाता है. तड़के के लिए कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और राइ का इस्तेमाल किया जाता है. ककड़ी गर्मियों के मौसम के लिए पर्याप्त है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के साथ बना सकते है.
खमंग ककड़ी को खंदेशी दाल, भरली भेंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है तो, आप यह सलाद भी बना सकते है,
10 M
2 M
12 M
4 Servings
Ingredients
- 2 ककड़ी , छीलकर काट ले
- 1/2 कप नारियल , कस ले
- हरा धनिया , प्रयोग अनुसार, काट ले
- 3 बड़े चम्मच मूंगफली , रोस्ट करके छिलका निकाल ले
- 3 बड़े चम्मच दही
- नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए
- 1/4 छोटा चम्मच तेल , प्रयोग अनुसाए
- 1 छोटा चम्मच राइ
- 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 टहनी कढ़ी पत्ता , काट ले
How to make खमंग ककड़ी रेसिपी - Khamang Kakdi Recipe
खमंग ककड़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल ले. इसमें ककड़ी, नारियल, धनिया, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब इसमें दही डाले और फिर से मिला ले. अलग से रख ले.
तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इस तड़के को खमंग ककड़ी में डाले और मिला ले.
अंत में ऊपर से मूंगफली डाले और मिला ले. परोसे. खमंग ककड़ी को खंदेशी दाल, भरली भेंडी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
- You can add lemon instead of curd if you want.
Read English version of the same recipe -> Khamang Kakdi Recipe - Maharashtrian Cucumber Salad
Pooja Thakur
A Sales & Marketing professional by the day and a masterchef by the night, Pooja has been able to give creative edge to various Indian and western recipes. To satisfy her culinary traveling and cooking learning needs, Pooja has traveled across the country from vibrant cities to remote villages and learn the taste of real India. This has enabled her to bring the authentic taste & flavor of india on to the plate but with a modern twist.
