खंदेशी दाल रेसिपी - Khandeshi Dal (Recipe In Hindi)

Name: खंदेशी दाल रेसिपी - Khandeshi Dal (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Maharashtrian Recipes
Ingredients: 1 कप मिक्स्ड दाल (मसूर दाल, तुअर दाल, उरद दाल, चना दाल); 2 बड़े चमच्च हरी मूंग दाल; 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; null तेल प्रयोग अनुसार; 1 छोटा चमच्च राइ; 1 null तेज पत्ता; 3 छोटा चमच्च निम्बू का रस; 3 बड़े चमच्च हरा धनिया काट ले; null नमक स्वाद अनुसार; null तेल प्रयोग अनुसार; 1/4 कप सूखा नारियल कस ले; 1/2 कप प्याज काट ले; 3 null लॉन्ग; 2 null इलाईची; 1 इंच दाल चीनी; 3 null पूरी काली मिर्च; 4 कली लहसुन

Archana's Kitchen

July 18, 2017

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खंदेशी दाल रेसिपी - Khandeshi Dal (Recipe In Hindi)

Time:Prep: 10 M|Cook: 30 M|Total: 40 M

Makes:2 Servings

Meal:Lunch

Cuisine:Maharashtrian Recipes

खंदेशी दाल हर महाराष्ट्रियन घर में बनाई जाती है. यह एक सरल, तीखी और स्वाद से भरी दाल है. इसे आप अपने रोज के खाने के लिए पकाए और गरमा गरम परोसे। इसमें पक्के मसाले का प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.

खंदेशी दाल को गवार फली की सब्ज़ी, पापड़ रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

Ingredients

पक्का मसाला के लिए

1 कप मिक्स्ड दाल, (मसूर दाल, तुअर दाल, उरद दाल, चना दाल)

2 बड़े चमच्च हरी मूंग दाल

1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

तेल, प्रयोग अनुसार

1 छोटा चमच्च राइ

1 तेज पत्ता

3 छोटा चमच्च निम्बू का रस

3 बड़े चमच्च हरा धनिया, काट ले

नमक, स्वाद अनुसार

तेल, प्रयोग अनुसार

1/4 कप सूखा नारियल, कस ले

1/2 कप प्याज, काट ले

3 लॉन्ग

2 इलाईची

1 इंच दाल चीनी

3 पूरी काली मिर्च

4 कली लहसुन

Instructions for खंदेशी दाल रेसिपी - Khandeshi Dal (Recipe In Hindi)

खंदेशी दाल बनाने के लिए सबसे पहले हम दाल के लिए मसाला बनाएँगे।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें नारियल और प्याज डाले। 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे.

3 से 4 मिनट के बाद इसमें सुखी लाल मिर्च, धनिया जीरा पाउडर, लॉन्ग, इलाईची, दाल चीनी, लॉन्ग डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे.

उसके बाद इसमें लहसुन डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पकने दे. गैस बंद करें और इससे ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और इसका पेस्ट बना ले.

अब हम दाल बनाएंगे। साड़ी दालो को अच्छी तरह से धोकर पानी में 30 से 40 मिनट के लिए भिगो दे.

30 से 40 मिनट के बाद प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, नमक और हल्दी के साथ डाले। 2 सिटी आने तक पकाए और फिर इसमें आधा बनाया हुआ मसाला डाले। मिलाए और अलग से रख दे.

अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च और तेज पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें दाल डाले और 3 से 4 मिनट तक पकाए।

4 मिनट के बाद इसमें बचा हुआ पक्का मसाला, निम्बू, नमक और धनिया डाले। 2 मिनट और पकाए और हरे धनिये से गार्निश करें।