कोल्लु थोगयल रेसिपी - Kollu Thogayal Recipe

यह एक स्वादिष्ट चटनी है जिसमे कुलीथ दाल का प्रयोग किया जाता है और इसे हर दक्षिण भारतीय घर में बनाया जाता है.

Akila Subramanian
कोल्लु थोगयल रेसिपी - Kollu Thogayal Recipe
61 ratings.

कोल्लु थोगयल रेसिपी, एक स्वादिष्ट चटनी रेसिपी है जिसमे दाल को सेक कर नारियल के साथ पिसा जाता है. इसमें कोल्लु दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे बहुत अधिक होती है. आप इस चटनी को अपने खाने या नाश्ते के साथ परोस सकते है. 

कोल्लु थोगयल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर और रवा इडली के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. चना दाल की चटनी रेसिपी 
  2. गाजर की चटनी रेसिपी 
  3. अनारदाना चटनी रेसिपी

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

10 M

Total in

15 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 3 कुलीथ दाल
  • 1 बड़ा चम्मच चना दाल
  • 1 बड़ा चम्मच उरद दाल
  • 1/4 कप नारियल , कस ले
  • 2 सुखी लाल मिर्च , तोड़ ले
  • 1 छोटा चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच राइ
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • हींग , चुटकी भर
  • हल्दी पाउडर , चुटकी भर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • पानी , प्रयोग अनुसार

How to make कोल्लु थोगयल रेसिपी - Kollu Thogayal Recipe

  1. कोल्लु थोगयल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 

  2. अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, चना दाल, उरद दाल डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले. गैस की आंच धीमी रखें। 

  3. अब इसमें हल्दी पाउडर, कुलीथ दाल डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और नारियल डाले। अब इस मिश्रण को एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले. 

  4. नमक डाले, मिलाए, बाउल में निकाले और परोसे. कोल्लु थोगयल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर और रवा इडली के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे।

The horsegram gets roasted very quickly. It should thus be added only after the other ingredients are almost done.

Keep the heat on low throughout to avoid the lentils from getting burnt and turning bitter.

Use freshly grated coconut for best results.

Adding the coconut  after turning off the heat helps retain its moisture and gives the thogayal the desired texture.

Read English version of the same recipe -> Kollu Thogayal Recipe (Horsegram Chutney)

कोल्लु थोगयल रेसिपी - Kollu Thogayal Recipe is part of the Recipe Contest: South Indian Cooking

Akila Subramanian

View Akila Subramanian's Recipes

Akila Subramanian on the web

Last Modified On Wednesday, 09 January 2019 10:56
     
Install App