माँ की दाल रेसिपी - Maa Ki Dal Recipe

माँ की दाल एक पंजाबी रेसिपी रेसिपी जिसमे काली उरद दाल को 2 से 3 घंटे के लिए पकाया जाता है. इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए या हाउस पार्टीज के लिए बनाए।

Monika Manchanda
माँ की दाल रेसिपी - Maa Ki Dal Recipe
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माँ की दाल एक पंजाबी रेसिपी है जिसमे काली उरद दाल को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें राजमा भी डाला जाता है जिससे इस दाल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह हर पंजाबी घर में रोज के खाने के लिए बनाई जाती है. इस दाल को कई घंटो के लिए पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद बढ़ता रहता है. 

माँ की दाल को बैंगन भरता, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है, 

  1. दाल मखनी रेसिपी
  2. पंचमेल दाल रेसिपी  
  3. गुजरती दाल रेसिपी 

Cuisine: Punjabi
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

150 M

Total in

160 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 कप काली उरद दाल
  • 1 बड़ा चम्मच राजमा
  • 4 टमाटर
  • 1 इंच अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च , सुखी
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

How to make माँ की दाल रेसिपी - Maa Ki Dal Recipe

  1. माँ की दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल और राजमा को 2 से 3 बार धो ले. अब इन्हे पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दे. आप इस 24 घण्टे के लिए भी भिगो सकते है. 

  2. अब एक कढ़ाई में 5 कप पानी और थोड़ा नमक डाले और उबालने के लिए रख दे. इसमें दाल और राजमा डाले और नरम होने तक पका ले. इसमें कम से काम 2 से 3 घंटे लगेंगे। अगर आपको जल्दी है तो आप दाल और राजमा को प्रेशर कुकर में भी पका सकते है. 

  3. पकने के बाद दाल में टमाटर, अदरक डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. अब दाल और टमाटर को मैश करले और 3 से 4 मिनट के लिए और पकने दे. 

  4. एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. अब इसमें सुखी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. ध्यान रखें की मसाला जले न. 

  5. इस तड़के को दाल में डाले, मिलाए, आंच को धीमा करें और 10 से 15 मिनट के लिए पकने दे. परोसे। माँ की दाल को बैंगन भरताबूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.

Read English version of the same recipe -> Maa Ki Dal Recipe - Punjabi Style Black Urad Dal Recipe

Monika Manchanda

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Last Modified On Friday, 16 November 2018 15:09
     
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