मालवानी अंडा करी रेसिपी - Malvani Anda Curry Recipe
मालवानी अंडा करी रेसिपी, तीखी और फ्लेवर से भरपूर, एक करी है जिसमे नारियल और मालवानी मसाले का प्रयोग किया जाता है.
मालवानी अंडा करी रेसिपी, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर, यह अंडा करी हर मालवणी घर में बनाई जाती है. इसमें मालवानी मसाले का प्रयोग किया जाता है जो इस करी को अलग बनाता है.
मालवानी अंडा करी रेसिपी को केरला परोटा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
10 M
20 M
30 M
4 Servings
Ingredients
- 4 अंडे , उबाल ले
- 1 प्याज , पतला और सीधा काट ले
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 हरी मिर्च , काट ले
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/4 कप काजू , गरम पानी में भिगो दे
- 1/4 कप नारियल , कस ले
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
- 2 छोटे चम्मच मालवानी मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 कोकम
- 1 टहनी कढ़ी पत्ता
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक , स्वाद अनुसार
How to make मालवानी अंडा करी रेसिपी - Malvani Anda Curry Recipe
मालवानी अंडा करी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में पानी गरम कर ले. इसमें अंडे डाले और 15 मिनट के लिए पका ले. जब बाहर के छिलके पर क्रैक आने लगे तो गैस बंद कर ले.
ठंडा होने दे और फिर उसका छिलका निकाल ले. छिलका निकलने के बाद आधा करें और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और भूरे होने तक पका ले. गैस बंद कर ले.
अब भिगोये हुए काजू, नारियल और प्याज को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें अदरक लहसु का पेस्ट डाले और 2 मिनट के मिनट के लिए पका ले. इसके बाद काजू प्याज नारियल का पेस्ट डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
1 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मालवानी मसाला डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें टमाटर प्यूरी डाले और 4 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें 1 कप पानी, कोकम, नमक डाले और 10 मिनट के लिए पका ले.
10 मिनट के बाद इसमें अंडे डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. मालवानी अंडा करी रेसिपी को केरला परोटा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Malvani Anda Curry Recipe - Egg Curry With Spicy Malvani Masala
Nithya Anantham
"I am an experimental cook by chance!" Yeah! Cooking to me has always been a form of stress buster. What started as a stress busting exercise post work, has now evolved to a much full time activity. I try to improvise the traditional recipes with easy to available ingredients at home. Thus, you will come across a lot of fusion in my cooking style. I try to include seasonal organic produce as much as possible in my cooking.
