नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल रेसिपी - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe

नागालैंड में बनाए जानी वाली पम्पकिन ओमबाल को टमाटर प्याज की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे।

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नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल रेसिपी - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe
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नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल एक पारम्परिक चटनी है जिसे नागालैंड में बनाया जाता है. इसमें कद्दू का प्रयोग किया जाता है और खट्टा मीठा स्वाद होता है.

नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल को टमाटर प्याज की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है 

  1. धनिया पुदीना चटनी 
  2. चना दाल चटनी 
  3. गाजर चटनी 

Cuisine: Nagaland
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

15 M

Cooks in

10 M

Total in

25 M

Makes:

3 Servings

Ingredients

  • 300 grams Kaddu (Parangikai/ Pumpkin)
  • 1 Tamarind , half the size of lemon
  • 1/2 cup Water
  • 1 teaspoon Cooking oil
  • 1 Dry red chilli , deseeded
  • 1/4 teaspoon Mustard seeds
  • 1 Green Chilli , cut into 2 pieces, finely chopped
  • 1 tablespoon Raisins
  • 1 tablespoon Jaggery
  • Salt , to taste

How to make नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल रेसिपी - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe

  1. नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल बनाने के लिए सबसे पहले एक माइक्रोवेव में 1/2 कप पानी और इमली डाले। 30 से 40 सेकण्ड्स के लिए माइक्रोवेव कर ले. इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. छान ले और अलग से रख दे. 

  2. कढ़ी को अच्छी तरह से धो कर छील ले. बीज निकाले और काट ले. 

  3. एक कढ़ाई में कद्दू और इमली का पानी डाले। कढ़ाई को ढके और 10 मिनट तक कद्दू को नरम होने तक पका ले. मैश कर ले और अलग से रख ले. 

  4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च और राइ डाले। 10 सेकण्ड्स बाद हरी मिर्च, किशमिश, कद्दू का मिश्रण डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. परोसे। 

  5. नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल को टमाटर प्याज की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे।

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नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल रेसिपी - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe is part of the North Eastern Recipe Contest

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Last Modified On Saturday, 31 March 2018 20:09
     
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