उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी - North Kanara Sweet And Sour Raw Mango Chutney Recipe

उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे उत्तर कनारा के गौड़ सारस्वत ब्राह्मण के घरो में बनाया जाता है. इस चटनी को वाली भाजी अम्बट, तवा पराठा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Pooja Pandit
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उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी - North Kanara Sweet And Sour Raw Mango Chutney Recipe

उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी एक स्वादिष्ट और फ्लेवर से भरपूर चटनी है जिसे उत्तर कनारा के गौड़ सारस्वत ब्राह्मण के घरो में बनाया जाता है. इसमें नारियल, गूढ़ और सुखी लाल मिर्च का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इस चटनी को बना कर 2 से 3 दिन के लिए फ्रिज में भी स्टोर कर सकते है. 

उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी को वाली भाजी अम्बट, तवा पराठा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आमला चटनी रेसिपी 
  2. नारियल की चटनी रेसिपी 
  3. कांदा कैरीचि चटनी रेसिपी 

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Prep in

25 M

Cooks in

5 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 3 कच्चा आम , छीलकर 1 इंच में काट ले
  • 3 ब्यादगी लाल मिर्च
  • 1 कप नारियल , कस ले
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • 3 बड़े चमच्च गुड़
  • 1 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , सेक ले

How to make उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी - North Kanara Sweet And Sour Raw Mango Chutney Recipe

  1. उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. 

  2. एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें आम के टुकड़े डाले और आम के थोड़ा पक जाने तक पका ले. इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। 

  3. गैस बंद करें, एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. 

  4. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें नारियल डाले और नारियल के सुनहरा होने तक पका ले. 

  5. पक जाने के बाद, इसे भी आम वाले बाउल में डाले और अलग से रख ले.

  6. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें ब्यादगी मिर्च डाले, 1 मिनट के लिए पकाए, गैस बंद करें और अलग से रख दे. 

  7. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में आम, नारियल, ब्यादगी मिर्च, गुड़, नमक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. 

  8. पीसने के बाद, एक बाउल में निकाले और अलग से रख ले. उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी को वाली भाजी अम्बट, तवा पराठा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

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उत्तर कनारा खट्टी मीठी आम की चटनी रेसिपी - North Kanara Sweet And Sour Raw Mango Chutney Recipe is part of the Recipe Contest: South Indian Cooking

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Last Modified On Tuesday, 17 April 2018 14:23
     
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