वन पॉट वांगी भाथ रेसिपी - One Pot Vangi Bhath Recipe In Hindi

स्वादिष्ट और फ्लेवर से भरपूर, वन पॉट वांगी भाथ को तड़का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Archana's Kitchen
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वन पॉट वांगी भाथ जिसे बैंगन वाले चावल भी कहा जाता है महाराष्ट्रीयन रेसिपी है जिसमे चावल को बैंगन और मसालो के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी बनाने में आसान है इसलिए आप इसे उन दिनों के लिए बना सकते है जब आप कुछ स्वादिष्ट और बनाने में आसान खाना चाहते ैहै.

वन पॉट वांगी भाथ को तड़का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. पुदीना दही चावल 
  2. घी चावल 
  3. पालक खिचड़ी 

Cuisine: South Karnataka
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

20 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 कप चावल , धो ले
  • 1 बैंगन , बारीक काट ले
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • वांगी पाउडर के लिए
  • 1 बड़ा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
  • 1 बड़ा चमच्च चना दाल
  • 2 बड़े चमच्च धनिये के बीज
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 छोटा चमच्च तिल (सफ़ेद)
  • 1/4 छोटा चमच्च मेथी के दाने
  • 3 सुखी लाल मिर्च
  • तड़के के लिए
  • 2 बड़े चमच्च तेल
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 कढ़ी पत्ता

How to make वन पॉट वांगी भाथ रेसिपी - One Pot Vangi Bhath Recipe In Hindi

  1. वन पॉट वांगी भाथ बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें सफ़ेद उरद दाल, चना दाल, धनिये के बीज, जीरा, तिल, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट तक सेक ले. ठंडा होने के लिए अलग से रख दे. 

  2. ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. अलग से रख दे. 

  3. अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, बैंगन, नमक डाले और बैंगन के थोड़े नरम होने तक पका ले. 

  4. अब इसमें हल्दी पाउडर, वांगी भाथ पाउडर, चावल, नमक और 2 कप पानी डाले। मिला ले, कुकर को बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले.

  5. प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर को खोले, गारा चावल न पके हो तो, थोड़ा और पानी डाले और 1 और सिटी लगा ले. वन पॉट वांगी भाथ को तड़का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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