दही वड़ा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले. 

अब उरद दाल को नमक के साथ एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और इसका पेस्ट बना ले. इसमें सोडा डेल और अच्छी तरह से मिला ले. आप चाहे तो थोड़ा पानी भी मिला सकते है.

अपने हाथो को गिला करें। उरद दाल के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच अपने हाथ में ले और गोल गोल बोल की तरह बना ले. ऐसे ही बाकी वड़े भी बना ले. 

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इन वडो को गरम तेल में डाले और सुनहरा भूरा होने तक तल ले. 

तलने के बाद एक एब्सॉरबेन्ट पेपर पर निकाले ताकि अधिक तेल वो सोख ले. अब इन्हे पानी में डाले और 30 से 45 मिनट्स के लिए अलग से रख ले. 

सर्वे करने के समय पानी को अच्छी तरह से वड़े में से निचोड़ ले और एक सर्विंग बाउल में डाले। इसके ऊपर फेटा हुआ दही डाले। 

अब ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला पाउडर और मिली की चटनी डाले। परोसे। 

दही वड़ा रेसिपी को अपने खाने के साथ परोसे। खाने में जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी, अजवाइन पूरी और रायता परोसे।