How long does it take to make पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)?

The total time to make पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi) is 540 minutes. Preparation takes 480 minutes and cooking takes 60 minutes.

What type of cuisine is पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)?

पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi) is a Punjabi dish from the Dal Recipes category.

पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)

Name: पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)
Prep time: 480 min
Cook time: 60 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Cuisine: Punjabi
Ingredients: 1 कप काबुली चना या छोला; 1 छोटा चमच्च जीरा; 1 इंच अदरक कस ले; 1 टमाटर प्यूरी बना ले; 1 तेज पत्ता; 1 बड़ा चमच्च तेल; 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 1 बड़ा चमच्च अमचूर; 1 छोटा चमच्च अनारदाना पाउडर; 1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर; 1 छोटा चमच्च काला नमक या सेंधा नमक; नमक स्वाद अनुसार; 2 हरी मिर्च बारीक काट ले; 2 टहनी हरा धनिया बारीक काट ले

Archana's Kitchen

February 7, 2018

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पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi) - Recipe image with step-by-step cooking instructions

Time:Prep: 8h 0m|Cook: 1h 0m|Total: 9h 0min

Makes:4 Servings

Meal:Main Course

Cuisine:Punjabi

पंजाबी चना मसाला उत्तर भारत की प्रसिद्ध डिश है जिसे आप नाश्ते, दिन या रात के खाने के लिए बना सकते है. उत्तर भारत में चना मसाला को भटूरा या पूरी के साथ परोसा जाता है. इस डिश में छोले को टमाटर और अदरक की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें अमचूर पाउडर भी डाला जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.

पंजाबी चना मसाला को अजवाइन पूरी या भटूरे और बूंदी रायता के साथ रविवार के नाश्ते के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

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Ingredients

सामग्री

1 कप काबुली चना या छोला

1 छोटा चमच्च जीरा

1 इंच अदरक, कस ले

1 टमाटर, प्यूरी बना ले

1 तेज पत्ता

1 बड़ा चमच्च तेल

मसाले के लिए

1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर

1 बड़ा चमच्च अमचूर

1 छोटा चमच्च अनारदाना पाउडर

1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चमच्च काला नमक या सेंधा नमक

नमक, स्वाद अनुसार

गार्निश के लिए

2 हरी मिर्च, बारीक काट ले

2 टहनी हरा धनिया, बारीक काट ले

Instructions for पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)

पंजाबी चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले छोले या काबुली चना को 8 से 10 घंटे के लिए पानी में भिगो ले. भीगने के बाद काबुली चना को प्रयोग अनुसार पानी और 1/2 छोटा चमच्च नमक के साथ कुकर में डाले।

कुकर बंद करें और 7 से 8 सिटी आने तक पका ले. 8 सिटी आने के बाद आंच धीमा करें और 10 मिनट के लिए और पकाए। गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. अलग से रख दे.

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक, कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 20 सेकण्ड्स के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी और सारे मसाले की सामग्री डाले और 6 से 7 मिनट के लिए पकने दे.

6 मिनट के बाद इसमें अनारदाना पाउडर, काली मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.

इसके बाद इसमें पके हुए काबुली चने, स्वाद अनुसार नमक डाले, थोड़ा चने को उबला हुआ पानी डाले और मिला ले. कढ़ाई को ढके और 30 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें, हरी मिर्च और धनिये से गार्निश करें।

Recipe Tags

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